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決明子膠是從決明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的種子胚乳中提取的一種天然膠體。它主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側鏈的聚合物。決明子膠具有多種優(yōu)良的理化性質(zhì)，如溶解性、凝膠性、穩(wěn)定性等，因此被廣泛應用于多個領域。

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決明子膠為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?；虮∑?。
無臭，潮濕后易為細菌分解。
在水中久浸即吸水膨脹并軟化，重量可增加5~10倍。
可溶于熱水，冷卻后可形成凝膠。

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用途：在工業(yè)領域，決明子膠可用作涂料、膠粘劑等的增稠劑和穩(wěn)定劑。其優(yōu)良的粘附性和增稠性能使其成為多種工業(yè)產(chǎn)品的理想添加劑。

外觀：淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片，精制品為灰白色粉末。
氣味：無臭。
溶解性：可溶于熱水，冷卻后可形成凝膠。在水中久浸會吸水膨脹并軟化，重量可增加5~10倍。
穩(wěn)定性：潮濕后易為細菌分解，因此需密封、防潮保存。

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用法用量：將決明子膠按照一定比例與水或其他液體混合，充分攪拌直至溶解均勻，然后加入到食品中。具體用量取決于食品的種類和所需效果，一般來說，決明子膠的用量在5%左右比較合適?？捎糜谀汤?、冷凍乳制品、甜點、肉制品、家禽制品等食品中。

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用途：在砂紙、砂布、造紙、印刷、紡織、絲綢、印染、火柴、石油、冶金等行業(yè)中有廣泛應用。
用法用量：具體用法用量因應用領域和產(chǎn)品類型而異，需根據(jù)具體情況進行配比和加工處理。