無水氯化鈣在凈化環(huán)境減少污染：氯化鈣對(duì)公路上的粉塵有很好的吸附作用，能夠提高道路的潔凈度和空氣的能見度。（氯化鈣因易溶于水特別易潮解的特性具備強(qiáng)大吸水能力，將無水氯化鈣或二水氯化鈣撒播到地面，它能迅速吸附空氣中的水變成其結(jié)晶水，結(jié)晶水又能吸附空氣中的灰塵變成大顆粒沉降，所以氯化鈣能起降塵的作用）

無水氯化鈣是由氯元素和鈣元素組成的鹽，是典型的離子型鹵化物，在室溫下為白色固體，吸濕性很強(qiáng)，在空氣中容易潮解，易溶于水還會(huì)放出大量的熱，水溶液呈弱堿性。

無水氯化鈣在食品中的作用：
①用于飲料生產(chǎn)，可作為電解質(zhì)增強(qiáng)口感
②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量
③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強(qiáng)湯粥粘稠度
④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。