食品生產(chǎn)企業(yè)是做良心企業(yè)，宗旨就是要給顧客安全的食品，要讓顧客放心的食用。食品安全關(guān)乎千家萬戶，如何食品安全？食品生產(chǎn)中原料用水的定期檢測(cè)很重要，每當(dāng)出現(xiàn)不定期檢測(cè)這種情況，我們都會(huì)在當(dāng)時(shí)和末次會(huì)議中，特別強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)中原料用水的定期檢測(cè)的重要性，這不單單是質(zhì)量管理體系的需求，也是顧客生命安全的需求。

以審核現(xiàn)場(chǎng)為例，審核員把審核思路在組內(nèi)進(jìn)行了討論，確定如下：
1、識(shí)別并確定主要生產(chǎn)過程，對(duì)工藝流程圖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)。
2、根據(jù)GB14881-2013 的要求，結(jié)合公司**的前提方案/良好操作規(guī)范，評(píng)估物流設(shè)置是否合理，是否可以防止交叉污染。
3、結(jié)合產(chǎn)品描述、危害分析和HACCP 計(jì)劃，關(guān)注CCP 點(diǎn)和關(guān)鍵限值的確定、監(jiān)視是否合理，是否有遺漏，監(jiān)視的頻率和方法是否符合規(guī)定。CCP 的設(shè)置是否符合行業(yè)特定。
4、查環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施狀況、人員衛(wèi)生、清潔消毒等情況。
5、現(xiàn)場(chǎng)檢查當(dāng)天的生產(chǎn)記錄情況。
6、與現(xiàn)場(chǎng)崗位人員、CCP 監(jiān)視人員進(jìn)行溝通，了解CCP、OPRP 的控制情況。
7、抽查過往的生產(chǎn)記錄。

公司非常重視，公司副總經(jīng)理（HACCP 小組長）林子榮在開會(huì)議時(shí)，由于是新辦的企業(yè)，在制度建設(shè)和現(xiàn)場(chǎng)管理方面有很大的上升空間，并明確提出期望：期望審核組從食品安全管理的角度，給公司帶來改進(jìn)的機(jī)會(huì)。審核組高度重視這次審核，組長要求每個(gè)組員都應(yīng)嚴(yán)格按照審核計(jì)劃進(jìn)行審核，并在提前的內(nèi)部溝通會(huì)上，強(qiáng)調(diào)審核現(xiàn)場(chǎng)**環(huán)節(jié)和審核時(shí)間分配要求，審核關(guān)注**；每個(gè)組員均要確保發(fā)現(xiàn)重要問題，尤其是現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境和前提方案方面，并在會(huì)上發(fā)言總結(jié)，真正地把ISO22000 體系和HACCP 體系的要求落實(shí)到企業(yè)日常管理中去。