脂肪酸甲酯和白油同屬烷基類油品，脂肪酸甲酯是利用動(dòng)植物油脂、脂肪，通過酯化或酯交換后形成的一種高閃點(diǎn)、高熱值、低密度的油料；白油是由石油所得精煉液態(tài)烴的混合物，主要為飽和的環(huán)烷烴與鏈烷烴混合物，原油經(jīng)常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟，加氫精制而成。脂肪酸甲酯雖說是取材于生物質(zhì)，但化學(xué)結(jié)構(gòu)早已發(fā)生巨變，脂肪酸甲酯與白油一樣屬于烷基類化合物，并非真正意義上的植物油。

乙二醇之所以被誤認(rèn)為是植物油，是由于乙二醇閃點(diǎn)高的原因，不少人曲解了“明火點(diǎn)不燃”就是植物油的概念。乙二醇是一種化工原料而并非燃料，現(xiàn)目前被人們用作燃料使用也是事實(shí)，但終究不是廚房燃料的未來。

新能源廚房燃料市場(chǎng)怎么樣？自2018年新能源廚房燃料被應(yīng)用于民用、商用廚房燃料領(lǐng)域，基本都得到了比較正面、客觀的評(píng)價(jià)，新能源廚房燃料在用戶心中有良好的口碑；在從業(yè)者心中有較高的擁戴！未來市場(chǎng)前景怎么樣？還需要時(shí)間來驗(yàn)證，但至少目前還是深得民心的。