稻谷烘干機針對水稻收割后含水很高，要想讓水稻達到安全倉儲的條件（不霉變）把水稻的降低含水率到能夠進 行倉儲的安全水分（即12%為水稻倉儲的安全水分），用來降低含水率。

水稻不同與其他糧食的干燥，水稻是一種熱敏性的作物，干燥速度過快或者參數(shù)選擇不當容易產(chǎn)生爆腰。所謂爆腰就是水稻干燥后或冷卻后，顆粒表面產(chǎn)生微觀裂紋，這將直接影響水稻碾米時的碎米率，從而影響水稻的出米率，也直接影響到它的產(chǎn)量和經(jīng)濟價值，稻谷烘干機適用于稻谷、小麥、綠豆、高粱、黃豆等谷物。適合農(nóng)場、糧站、糧食商等，此谷物烘干機以熱空氣作為干燥介質(zhì)，采用循環(huán)烘干設計，節(jié)省能量。而且更配有自動溫度及水分檢測控制儀，以免有過烘的情況出現(xiàn)，谷物的質(zhì)量。

混流稻谷烘干機多由三角或五角盒交錯（叉）排列組成的塔式結構。國內(nèi)生產(chǎn)此機型的廠家比橫流的多，與橫流相比它的優(yōu)點是：⑴熱風供給均勻，烘后糧食含水率較均勻；⑵單位熱耗低5%～15%；⑶相同條件下所需風機動力小，干燥介質(zhì)單位消耗量也??；⑷烘干谷物品種廣，既能烘糧，又能烘種；⑸便于清理，不易混種。缺點是：⑴結構復雜，相同生產(chǎn)率條件下制造成本略高；⑵烘干機四個角處的一小部分谷物降水偏慢。