HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point） HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。

目前，全國所有?。▍^(qū)、市）均印發(fā)工作方案或實施意見，對提升行動進行了具體布置，已經基本形成總局統(tǒng)一部署、地方狠抓落實、認證機構主動作為、中小微企業(yè)積極參與的工作格局。各地共出臺265項激勵政策，累計為9萬余家企業(yè)免費培訓37.4萬人次，127家認證機構為36個行業(yè)的5639家小微企業(yè)實施幫扶，其中1065家企業(yè)新獲得ISO9001認證，加上行動前已經獲證的3032家，共計4097家小微企業(yè)獲得認證。

從地域看，提升行動覆蓋全國所有省（區(qū)、市）；從幫扶企業(yè)行業(yè)看，覆蓋一二三產業(yè)的絕大部分行業(yè)（92.3%的行業(yè)），其中制造業(yè)幫扶企業(yè)多，占比73%；從幫扶企業(yè)規(guī)?？?，小型企業(yè)數量多，占接近一半（47%），其次是微型企業(yè)（32%），也有少數中型企業(yè);從認證機構看，內資機構和外資機構參與比例相近（分別占其總數20%左右）。

在組織發(fā)動方面，得分名的省份為：江蘇、山東、浙江、山西、福建；在宣傳培訓方面，得分名的省份為：山東、浙江、河北、廣東、山西、廣西（山西、廣西并列第五）；在企業(yè)幫扶方面，得分名的省份為：山東、遼寧、江西、湖南、山西。

各級市場監(jiān)管部門要進一步加強政策引導，創(chuàng)新工作機制，加大培訓和幫扶力度，不斷推動提升行動走實走深，讓更多的小微企業(yè)受益。

組織建立標準、第三方評價、質量管控等一攬子政策與技術綜合服務機制，為企業(yè)拓展國內國際市場提供業(yè)務培訓和技術服務；指導企業(yè)運用中國質量走出去的有益經驗，不斷提升質量管理水平，形成“全球市場、一個品牌、統(tǒng)一質量標準認證體系”的“三同”企業(yè)發(fā)展模式；探索建立區(qū)域協(xié)同、部門協(xié)作“三同”推廣實施機制，立足區(qū)域主打產品和產業(yè)實際，分行業(yè)類別組織推動企業(yè)實施內外貿產品“三同”。