高甜度，其甜度約是蔗糖(3%溶液)的200倍；
無(wú)異味，不吸濕，水溶性高，對(duì)熱、酸穩(wěn)定性好；
用于食品加工不會(huì)引起微生物發(fā)酵；

在歐美和中國(guó)等40多個(gè)國(guó)家中，安賽蜜廣泛應(yīng)用于食品、化妝品等行業(yè)。食品方面用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇 淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產(chǎn)品中。 安賽蜜單使用時(shí)，飲料中只要含有800~1000mg/L或更少的濃度就可得到滿意的甜味。由于其不含熱量、不參與人體代謝，特別適用于糖尿病患者和需要低能量健康食品的人群。

糖果類食品也可用安賽蜜來(lái)增甜，得到產(chǎn)品滿意的甜味。低能量膨松糖醇能給予產(chǎn)品必要的容積和質(zhì)構(gòu)。這樣安賽蜜和山梨糖醇混合使用的產(chǎn)品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖，添加1000mg/kg的安賽蜜，制出口香糖，產(chǎn)品帶有良好的果味和甜味。因?yàn)榘操惷劢o予的甜味感迅速，因此食用使用安賽蜜的口香糖一開(kāi)始就能感到類似蔗糖的甜味。