陳皮--常剝成數(shù)解,基部相連,有的呈不規(guī)則的片狀,厚1~4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細(xì)皺紋及凹下的點狀油室:內(nèi)表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香,味辛、苦。廣陳皮--常3辨相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm。點狀油室較大,對光照視,透明清晰。質(zhì)較柔軟。

沙拉醬/蕃茄醬/蛋黃醬:可以使低脂沙拉醬(8%~25%油脂)保有不輸高脂產(chǎn)品的口感與穩(wěn)定度可以降低蕃茄醬原漿的使用量; **調(diào)整稠度;取代添加劑與膠體,不糊化,不糊口,不遮蓋風(fēng)味。

Citri-Fi? 是FIBER STAR?大的品牌
柑橘纖維是一款的功能性膳食纖維；包含水溶性/非水溶性膳食纖維
優(yōu)良的持水性和乳化性
GRAS，非過敏源，滋味&氣味中性，非轉(zhuǎn)基因

增稠劑是近年來迅速發(fā)展起來的一類新型功能高分子材料，主要用于提高產(chǎn)品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明顯、使用方便等特點，被廣泛地應(yīng)用于制藥、印染、化妝品、食品添加劑、采油、造紙、皮革加工等行業(yè)中。

按增稠劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成分類，可將其分為多糖和多肽兩大類。其中多糖類增稠劑包括淀粉類、纖維素類、果膠類、海藻酸類等，該類物質(zhì)廣泛分布于自然界中。多肽類增稠劑主要有明膠、酪蛋白酸鈉和干酪素等，這類物質(zhì)來源有限，價格偏高，應(yīng)用較少。

按增稠劑相對分子質(zhì)量分類，有低分子增稠劑和高分子增稠劑：其中，低分子增稠劑和高分子增稠劑還可進(jìn)一步按其分子中所含功能基團(tuán)分類，主要有無機增稠劑、纖維素類、脂肪醇、脂肪酸類、醚類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑類等。