凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。但當(dāng)今對(duì)瓷器的具體定義，還沒(méi)有取得統(tǒng)一的意見(jiàn)。一般人認(rèn)為，具備以下幾條才能稱(chēng)之為瓷器：
，瓷器的胎料是瓷土的。瓷土的成分主要是高嶺土和化妝土，并含有長(zhǎng)石、石英石和莫來(lái)石成分；含鐵量低。經(jīng)過(guò)高溫?zé)芍?，胎色白，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。
第二，瓷器的胎體經(jīng)過(guò)1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。各地瓷土不同，燒成溫度也有差異，要以燒結(jié)為準(zhǔn)。
第三，瓷器表面所施的釉，是在高溫之下和瓷器一道燒成的玻璃質(zhì)釉。

多姿多彩的瓷器是中國(guó)古代的偉大發(fā)明之一，"瓷器"與"中國(guó)"在英文中同為一詞，充分說(shuō)明中國(guó)瓷器的精美絕倫完全可以作為中國(guó)的代表。 瓷器擁有遠(yuǎn)一般瓷器的制作工藝難度，因此在古代中也不乏精美瓷器的收藏。作為古代中國(guó)的特產(chǎn)奢侈品之一，瓷器通過(guò)各種貿(mào)易渠道傳到各個(gè)國(guó)家，精美的古代瓷器作為具有收藏價(jià)值的古董被大量收藏家所收藏。中國(guó)古代瓷器有曾拍出天價(jià)的，但部分國(guó)寶級(jí)瓷器并不在中國(guó)國(guó)內(nèi)。歐美人士在結(jié)婚時(shí)，便特別喜歡送贈(zèng)瓷器茶具。

紋飾：解碼瓷器的 “圖像語(yǔ)言”
紋飾是時(shí)代審美與社會(huì)文化的鏡像，鑒定需關(guān)注題材、技法和細(xì)節(jié)：
題材與時(shí)代關(guān)聯(lián)
人物紋：
元代：雜劇人物、歷史故事（如 “蕭何月下追韓信” 梅瓶），線條粗獷。
明代：早期多高士、仙人，中期嬰戲圖增多（成化 “天” 字罐嬰戲紋），晚期文人畫(huà)風(fēng)流行（如青花山水）。
清代：康熙 “刀馬人” 氣勢(shì)恢宏，雍正 “十二花神” 文雅細(xì)膩，乾隆 “百鹿圖” 寓意吉祥。
花鳥(niǎo)紋：
宋代：磁州窯白地黑花 “折枝花卉”，簡(jiǎn)練生動(dòng)。
明代：宣德 “五爪龍” 兇猛威武，成化 “斗彩雞缸杯” 柔美恬靜。
清代：雍正 “過(guò)枝桃紋”（“天地一家春” 寓意），乾隆 “萬(wàn)花不露地” 繁縟富麗。
繪畫(huà)技法與工藝
筆觸特征：古瓷紋飾多為手工繪制，線條有粗細(xì)變化（如明代 “一筆點(diǎn)畫(huà)”）；現(xiàn)代印刷紋飾線條呆板，色彩邊緣模糊。
青料發(fā)色：
元代：蘇麻離青料 “鐵銹斑” 沉入胎骨，藍(lán)中泛紫。
明代：永宣 “蘇料” 濃艷有暈散，成化 “平等青” 淡雅清亮，嘉靖 “回青” 藍(lán)中泛紫。
清代：康熙 “翠毛藍(lán)” 層次分明，晚清 “洋藍(lán)” 色浮于表面。
常見(jiàn)破綻
題材穿越：如在明代瓷器上出現(xiàn)清代 “八仙過(guò)?！?紋飾，或用現(xiàn)代審美篡改傳統(tǒng)圖案（如過(guò)度簡(jiǎn)化的龍紋）。
技法矛盾：斗彩需 “釉下青花 + 釉上五彩” 兩次燒成，若釉上彩覆蓋青花輪廓線，可能為后加彩。