西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達！

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肉牛養(yǎng)殖區(qū)的布局、設計要求與規(guī)?；鼋疲矐ǜ綦x牛舍、獸醫(yī)室、生產(chǎn)牛舍、消毒池、青貯池、飼料間、氨化池、糞污處理設施、貯糞場、裝牛臺等設施，但生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的劃分不很明顯，牛舍一般為單列式，每棟6-12間，為1-2戶所有，1-2間為飼料室和宿舍，其余為牛舍。每間牛舍飼養(yǎng)3-5頭，基礎牛舍、產(chǎn)犢舍、犢牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的劃分不明顯。青貯池和氨化池由各養(yǎng)牛戶按飼養(yǎng)規(guī)模集資建設，一般二池合一，這樣既可節(jié)約投資，又可提高設備的利用率。青貯池和氨化池一般位于牛舍的兩側(cè)，便于取料。

西門塔爾牛場建設的建議
4.屋頂 常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規(guī)模的各類牛群。這種屋頂既經(jīng)濟，保溫性又好，而且容易施工修建。
5.牛床和飼槽 肉牛場多為群飼通槽喂養(yǎng)。飼槽設在牛床前面，以固定式水泥槽適用，其上寬0.6一o.8米，底寬0.35-0.40米，呈弧形，楕內(nèi)緣高0.35米（靠牛床一側(cè)），外緣高0.6--0.8米（靠走道一側(cè)）。為操作簡便，節(jié)約勞力，應建高通道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平面上。
6.通道和糞尿溝 對頭式飼養(yǎng)的雙列牛舍，中間通道寬1.4--1.8米。通寬度應以送料車能通過為原米，深0.15一o.3米，傾斜度1：50-1：100。
每棟牛舍長60米、寬10米、中間過道1.5米，雙面牛槽，槽寬60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每頭牛間隔1.1米，地面斜坡15度，要求通風要好。

西門塔爾牛感冒的癥狀表現(xiàn)為呼吸急促，體溫升高，眼睛模糊并且一直在流淚，是不是的會有類似咳嗽的聲音，并且極度的煩躁，有時還會出現(xiàn)流鼻涕的情況，有的會表現(xiàn)為拉稀、叫聲嘶啞、食欲不振等，然后還有的表現(xiàn)為唇舌泛白、沒有精力以及出現(xiàn)發(fā)寒打顫的情況，我們要及時進行治療，不然牛會嚴重消瘦甚至死亡都是很有可能的，當然也不排除它不藥而愈，但幾率真的不高。

根據(jù)西門塔爾牛感冒的不同癥狀自然也就會有不同的防治方法，但是主要的還是以預防感冒為主。我們可以通過添加瘟毒芪效，從而提高抗病能力，其次就是加強飼養(yǎng)管理的力度，及時的清理牛圈，并且保持牛圈的干燥衛(wèi)生，不定時的進行消毒殺菌。飼料不要食用劣質(zhì)產(chǎn)品或者是過期產(chǎn)品，飲用水要干凈。如果淋雨之后要給它們進行保暖，不然也會感冒。后就是如果感冒了，要立馬進行隔離，不然會有傳染，其次就是可以多喂一些草料，并且注射速易達。