葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
沉降比的定義：去曝氣池出口混合液與1000ml量筒中，靜止沉淀30分鐘后，所沉降的活性污泥體積占整個(gè)取樣提及的百分?jǐn)?shù)（%）。從定義上讓人誤以為，只要終結(jié)果，其實(shí)過(guò)程也很重要。
沉降比在污水處理廠運(yùn)行過(guò)程中是個(gè)非常重要的參數(shù)，可以關(guān)聯(lián)SVI、DO、MLSS、F/M、生物相、污泥齡、回流比等許多參數(shù)的判斷。沉降比檢測(cè)方便，沉降比在生化系統(tǒng)中可模擬出二沉池的效果，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以觀察出系統(tǒng)的污泥沉降過(guò)程，沉降過(guò)程中的各個(gè)階段，為及早發(fā)現(xiàn)生化系統(tǒng)問(wèn)題提供了可能。

應(yīng)用范圍
工業(yè)葡萄糖對(duì)生活飲用水及各種工業(yè)用水凈化處理有著明顯的效果。生活飲用水，工業(yè)用水，生活用水，生活污水和工業(yè)污水處理等。
仔細(xì)觀察沉降過(guò)程中的整沉性、速度、間隙水、絮態(tài)等方面。
①在自由沉淀到集團(tuán)沉淀的階段，整沉性表現(xiàn)處泥水界面清晰和整體沉淀。原因：活性污泥活性越低越好；污泥負(fù)荷越高越好；曝氣過(guò)度則差；中毒污泥整沉性差；絲狀菌膨脹整沉性好但沉速慢。
②速度分初期絮凝速度；自由沉淀和集團(tuán)承擔(dān)的速度；泥水界面形成的速度。原因：活性污泥活性越高越好；污泥老化程度越老化越快；污泥是否中毒可快則快；活性污泥負(fù)荷越高越慢；絲狀菌膨脹緩慢；污泥濃度過(guò)早集團(tuán)沉淀；惰性物質(zhì)含量越高越快；水溫和擾動(dòng)性。
③絮體形成以后，絮體間水體情況，清晰度和顆粒物。原因：曝氣過(guò)度增加不絮凝細(xì)小顆粒；活性污泥活老化解體；污泥負(fù)荷過(guò)高混合液渾濁；絲狀菌膨脹高清晰度。

葡萄糖用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和
葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
基質(zhì)的碳、氮、磷比例及微量元素厭氧處理要維持正常運(yùn)行，廢水中含有足夠的細(xì)菌用以合成自身細(xì)胞物質(zhì)的化合物。甲烷菌的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為氮、磷、鉀和硫及其它必需的微量元素。厭氧池中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例一般取BOD5：N：P＝（200～300）：5：1，而生物接觸氧化池和生物鐵微電解池中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例一般取BOD5：N：P＝100：5：1。細(xì)菌所需要的微量元素非常少，但微量元素的缺乏能夠?qū)е录?xì)菌活力下降，在調(diào)試階段應(yīng)加適量的微量元素。