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清理隔油池作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： 隔油池、污池內(nèi)清理的污、污漬清運(yùn)并進(jìn)行行業(yè)規(guī)定妥善理。 確保服務(wù)范圍內(nèi)所有污不外溢，保持環(huán)境衛(wèi)生。 如出現(xiàn)污外溢等異常情況，接到通知后須在4小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行理。 在清理過程中，應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的防范措施，避免意外產(chǎn)生。 隔油池清理內(nèi)容： 隔油(隔渣)池、油渣的清理，污池各池的池底的淤泥和填料基本清理干凈。 隔油(隔渣)池、污池各池的管道系統(tǒng)疏通。
　　隔油池清理之油煙清洗的方法： 高壓鍋蒸汽沖洗法。把高壓鍋內(nèi)冷燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機(jī)，將蒸汽柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。 洗潔精，食醋浸泡法。將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3---5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫中，浸泡10--20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有。 肥皂液表面涂抹法。將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機(jī)用過一段時間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污掉了 管道清洗的含義： 管道清洗是指對管道進(jìn)行清洗，使管道內(nèi)恢復(fù)材質(zhì)本身表面。清洗后，在干凈的金屬表面形成一層致密的化學(xué)鈍化膜，可以有效的防止污垢的再次產(chǎn)生，并且能有效的對設(shè)備進(jìn)行保護(hù)，使設(shè)備不受腐蝕或者其他化學(xué)破壞作用，有效的設(shè)備的和設(shè)備的使用壽命的工作流程。

　如何確保隔油池清理作業(yè)的安順利進(jìn)行? 下池作業(yè)時，作業(yè)人員需遵守規(guī)則，對隔油池內(nèi)進(jìn)行二次通風(fēng)和毒測試，以防造成下池清理人員中毒; 打開隔油池蓋通風(fēng)，釋放隔油池內(nèi)體。蓋板打開后，人員不可在池旁抽煙、打電話、使用明火等，防止著火、; 檢查隔油池內(nèi)體是否在安范圍內(nèi); 下池作業(yè)時，池外設(shè)專人看護(hù)，周圍設(shè)置警示。人員戴安帽、、穿防化服、安鞋、帶上安帶，做好安防范，防止人員中毒(安帶固定可靠); 檢查隔油池池深以及爬梯是否牢固; 池外專人看護(hù)人員密切關(guān)注池下作業(yè)的情況，如出現(xiàn)異常不利于作業(yè)狀況時，迅速把作業(yè)人員拉上地面; 隔油池內(nèi)清理的污物須按規(guī)定妥善理，清理結(jié)束后后迅速蓋好隔油池蓋板，以防塵土飛入或出現(xiàn)意外; 污運(yùn)輸時按地點及時卸清，認(rèn)真謹(jǐn)慎操作，不應(yīng)有外溢、滴漏、灑落等; 隔油池清理作業(yè)結(jié)束后，及時清洗作業(yè)現(xiàn)場及工具，不得有明顯污物存在; 隔油池的污、污油經(jīng)沖淡理后再排入市政管道，不可直接排入體; 清理隔油池的廢棄油脂需按規(guī)定置，避免污染周邊環(huán)境。
　　為了合理、有效地清理隔油池需要注意以下五點： 注意清理條件。在進(jìn)行清理工作前，應(yīng)確保電源于斷電狀態(tài)，且此時已無廢排進(jìn)。另外，因長期排污，餐廳隔油池內(nèi)部可能有酸臭體聚集，所以先將其放出。 如果所需清理的餐館隔油池比大，或是深埋地下，則應(yīng)在其周圍設(shè)置護(hù)欄，并放好警告牌，劃好隔離地帶。 注意操作規(guī)范，文明清理。餐廳隔油池內(nèi)部的廢油脂較多，為避免污染圍環(huán)境，在清理時要備專的收集設(shè)備，嚴(yán)禁隨意丟棄。 為防止堵塞，清理出來的廢物嚴(yán)禁放在溝渠、雨口或是則所等污物的進(jìn)出口通道。 餐斤廚房隔油池清理工作完成后要盡快將設(shè)備的蓋板蓋好，并對周邊進(jìn)行一次消毒，以防造成污染。

　　清理隔油池作業(yè)安措施及施工程序： 地面作業(yè) 鐵鉤打開污油、池的蓋板后，所有作業(yè)人員不可在現(xiàn)場抽煙及使用明火，防止引起、及燃燒而發(fā)生意外，等待10-15分鐘用消防對化油池進(jìn)行級稀釋，再用長竹桿(5m)攪散化油池內(nèi)雜物結(jié)塊層，方便吸取。 然后用吸管進(jìn)行試吸可以吸取循環(huán)進(jìn)行，反之則進(jìn)行化油劑對要清理的污油進(jìn)行稀再用長竹桿(5m)攪散化糞池內(nèi)雜物結(jié)塊層，方便吸取。 .化油池井蓋打開后工作員不能離開現(xiàn)場，清潔完畢后，應(yīng)立即蓋好井蓋，以防行人掉入井內(nèi)發(fā)生意外。 污池用現(xiàn)場的消防沖淡后直接抽排向市政排汅管道，(市政管理干涉或是罰款由環(huán)保公司承擔(dān)一切責(zé)任)。 吸污車開到工作現(xiàn)場，套好吸污膠管(5m長，備3條)放入化糞池內(nèi)。 動吸污車的開關(guān)，吸出污直至化油池內(nèi)的化油結(jié)塊物吸完為止，注意過程中防止弄臟工作現(xiàn)場和過往行人的衣物。 畢后蓋好化油池井蓋，用清沖洗干凈工作現(xiàn)場以及所有工具。 。 理后，目視井內(nèi)無積物浮于上面，出暢通，保持污不得溢出地面。 一般情況下不建議下池作業(yè)，防止人員中毒或陷入中，造成隱患。 如果在清理中不可不下池作業(yè)時要慬遵如下原則。 下井作業(yè)的安措施 當(dāng)?shù)孛媲謇碛脴I(yè)已經(jīng)完成后，不得不下井作業(yè)時要對井內(nèi)進(jìn)行第二次的通風(fēng)和毒的測試。 掀開污管井及隔油池井蓋打開后先通風(fēng)10～15分鐘，人不站在池邊，禁止在池邊點火、吸煙或接機(jī)，以防著火或傷人。15分鐘后先用便攜儀檢查檢查池內(nèi)的的濃度，當(dāng)濃度超過0.5%時，先用鼓風(fēng)機(jī)對井內(nèi)進(jìn)行通用理，低于0.5時方可進(jìn)入。 未進(jìn)入時先檢查池深和爬梯是否牢固(如原來的爬梯不牢固要使用新的)。 進(jìn)入檢查井時，上面由專人看護(hù)，檢查井周圍設(shè)置路障，放置此施工不得靠近警示牌。 防止人員中毒或陷入中。如果不得不下池，戴上。穿好防化服并做好相關(guān)防護(hù)措施 系安帶、帶安帽、穿安鞋。 安帶有一條安繩的末端固定在建筑物或傍邊的大樹鐵管上和井口放置粗木棒或鋼管相連是否牢固。 檢查井或排溝向外排污時用污泵抽排，電源由機(jī)電的人員接供，防止人員觸電。 疏通管道時人員站立位置需管道口0.5m。 井口看護(hù)人員嚴(yán)禁離開入井人發(fā)現(xiàn)井下有可疑情況不適合作業(yè)時，要立刻告知井口的看護(hù)人員和地面所有人員以快的速度把井下人員拉上地面，立即撤人。 井口看護(hù)人員要緊緊注意井下作業(yè)的情況，覺察異常立刻果斷采取措施把井下作業(yè)人員拉上地面


　隔油池是用來將油與分離的一種設(shè)備，因為經(jīng)常要接觸到油脂，所以隔油池使用之后很容易形成油污，讓人看了不舒服，如果不清洗的話會影響下一次使用。大家在使用完電餅鐺后，要記得及時去除油污，是在油污沒有完凝固時進(jìn)行行理。 隔油池的油污較多時，先使用吸附能力的東東將油污吸收一下。然后使用干抹布蘸上少許洗潔精，擦洗油污部分，此切忌使用過多的洗潔精，另外只要針對有油污部分進(jìn)行擦洗就可以了。 后，再使用清洗過的抹布，將洗潔精擦洗過得地方理干凈。大家在使用抹布時要將擰干凈，避免流到里面，會造成銹蝕。 為了大家的隔油池能夠更加容易的清理油污，希望大家在每次用完后，能夠及時清洗，避免清洗，否則會損傷隔油池的表面，影響美觀與使用。

　　隨著隔油池的普及推廣，我們在市內(nèi)很多餐館都見過隔油池，一個四四方方，看著并不起眼的東西，卻能夠幫助人們解決不少問題。既能防止下道的堵塞又改善了周邊的環(huán)境。像很多設(shè)備一樣，隔油池在使用過程中也需要定期的清理和維護(hù)，才能它的發(fā)揮，延長其使用壽命。那么隔油池要如何清理維護(hù)呢? 針對不同的餐飲店采用不同的隔油池。有些餐飲店廢渣多些、而有些餐飲店廢油脂和廢油多些，需分門別類采用相關(guān)功能的隔油池。 定期對隔油池進(jìn)行清理。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)長時間堆積很容易產(chǎn)生管道堵塞，故而要分周期對隔油池進(jìn)行清理和維護(hù)。 隔油池的清理中需注意的是隔油池的結(jié)構(gòu)，隔油池種類不同，結(jié)構(gòu)不不能按照相同的清理方式去清理每一臺隔油池。 在使用過程中，如果隔油池有損傷，在清理中要按照隔油池的損壞程度和損壞部件清理和維修。 肉類加工廠、食品加工廠、飲食業(yè)、公共食堂等含有較多的食用油脂污和汽車修理間及汽車洗車含有少量輕質(zhì)油的污需要進(jìn)行隔油理。為了使積留下來的油脂有重復(fù)利用的條件，糞便污和其他污不得排入隔油池內(nèi)。

　后廚清洗很重要之隔油池清潔. 后廚好比大廈的根基，是餐廳經(jīng)營中的重要組成部分。安后廚，健康飲食。對后廚設(shè)備的定期清洗維護(hù)，更是重中之重。 隔油池在哪里? 隔油池位于洗碗池的下方。作用是阻隔清洗餐具時掉落下管道的雜物。 一般清洗周期兩天一次。定期的維護(hù)可以保持下管道的通暢，且防止異味的產(chǎn)生。 先將隔油池中的污垢撈出，然后用白潔布在溫的洗潔精里浸濕后擦洗。反復(fù)擦洗直至干凈。 請不要忽視隔油池的清洗，必要的，兩天一次的清潔可以下管道的通暢。 合理的衛(wèi)生分工可以后廚的清潔，員工工作明確化可以提高工作效率。 清洗的前后對比，非常直觀。勤于清潔維護(hù)也可以給員工一個良好的工作環(huán)境，還能避免以后管道擁堵帶來的不便。 后廚的清潔和維護(hù)不僅僅是為了維護(hù)設(shè)備，更是為了食品安。從長遠(yuǎn)發(fā)展的角度看，各個門店的重視可以減少一些不必要問題的發(fā)生。

　　隔油池的作用是利用自然上浮法分離，去除含油廢中可浮性油類物質(zhì)的構(gòu)筑物。隔油池能去除污中于漂浮和粗分散狀態(tài)的密度小于1.0的石油類物質(zhì)，而對于乳化、溶解及細(xì)分散狀態(tài)的油類幾乎不起作用。其基本要求如下： 隔油池同時具備收油和排泥措施。 隔油池應(yīng)密閉或加活動蓋板，以防止油對環(huán)境的污染和火災(zāi)事故的發(fā)生，同時可以起到防雨和保溫的作用。 寒冷地區(qū)的隔油池應(yīng)采取有效的保溫防寒措施、以防止污油凝固。為確保污油流動順暢，可在集油管及污油輸送管下設(shè)熱源為蒸汽的加熱器。 隔油池四周一定范圍內(nèi)要確定為禁火區(qū)，并配備足夠的消防器材和其他消防手段。隔油池內(nèi)防火一般采用蒸汽，通常是在池頂蓋以下200mm沿池壁設(shè)一圈蒸汽消防管道。 隔油池附近要有蒸汽管道接頭，以便接通臨時蒸汽撲滅火災(zāi)，或在冬季溫低時因污油凝固引起管道堵塞或池壁等粘掛污油時清理管道或去污。 常用隔油池的型式有平流式和斜板式兩種，也有在平流隔油池內(nèi)安裝斜板，即成為具有平流式和斜板式雙重優(yōu)點的組合式隔油池。

　　平流隔油池的基本要求有以下幾點： 池數(shù)一般不少2個，池深1.5～2.0m，不小于0.4m，單格池寬一般不大于6m，每中格的長寬比不小于工作深與每格寬度之比不小于內(nèi)流速一般為2~5mm力停留時間為1.5～2.0h。 使用鏈條板式刮渣刮油機(jī)時，在池面上將浮油推向平流隔油池的末端，而將下沉的池底污泥刮向進(jìn)端的泥斗。池底應(yīng)保持0.01～0.02的坡度，貯泥斗深度為0.5m、底寬不小于0.4m、側(cè)面傾角為45°~60°，刮板的移動速度不大于2m 平流隔油池的進(jìn)端要有不少于2m的富余長度作為穩(wěn)定流的進(jìn)段，該段與池主體寬深相同，并設(shè)消能、整流設(shè)施，以盡可能降低流速和穩(wěn)定流。 為提高出質(zhì)，降低出中的含油量，平流隔油池的出端也要有不少于2m的富余長度來保持分里段的力條件、該段與池主體寬深相同，并分成兩格，每格長度均為1m左右。且設(shè)固定式或可調(diào)式堰板，出堰板沿長度方向出量均勻。 平流隔油池的進(jìn)端一般采用穿孔墻進(jìn)，溢流堰出。


　　斜板隔油池的基本要求如下： 斜板隔油池的表面力負(fù)荷為0.6~0.8m3/(㎡ ; 斜板體的傾角要在45°以上，斜板之間的凈距離一般為40mm。為避免油珠或油泥粘掛在斜板上，斜板的材質(zhì)具有不粘油的特點，同時要耐腐蝕和光潔度好。 布板與斜板體斷面的平行距離為200mm。布板過通道為孔狀時，孔徑一般為12mm，孔隙率為3%~4%，孔眼流速為17mm布板過通道為柵條狀時，過柵條寬20mm，間距30mm。 為斜板體過的暢通性和除油效果，要在斜板體出端200～500mm設(shè)置斜板體清污器，清污動力可采用壓縮空或壓力為0.3MPa的蒸汽，根據(jù)斜板體積污多少隨時進(jìn)行清污。 隔油池的收油裝置一般采取以下四種形式：

　　固定式集油管收油 。固定式集油管設(shè)在隔油池的出口附近，其中心線標(biāo)高一般在設(shè)計位以下60mm，距池項高度要超過500mm。固定式集油管一般由直徑為300mm的鋼管制成、由蝸輪蝸桿作為傳動系統(tǒng)，既可順時針轉(zhuǎn)動也可以逆時針轉(zhuǎn)動，但轉(zhuǎn)動范圍要注意不超過40°。集油管收油開口弧長為集油管橫斷面60°所對應(yīng)的弧長，平時切口向上，當(dāng)浮油達(dá)到一定厚度時，集油管繞軸線轉(zhuǎn)動，使切口浸入面浮油層之下，然后浮油溢入集油管沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用這種方式收油。 移動式收油裝代收油 。當(dāng)隔油池面積較大且無刮油設(shè)施時，可根據(jù)浮油的漂浮和分布情況，使用移動式收油裝置靈活地移動收油，而且移動式收油裝置的出油堰標(biāo)高可以根據(jù)具體情況隨時調(diào)整。移動式收油裝置使用疏親油性質(zhì)的吸油帶在中運(yùn)轉(zhuǎn)，將浮油帶出而后，進(jìn)入移動式收油裝置的擠壓板把油擠到集油槽內(nèi)，吸油帶再進(jìn)入池中吸取浮油。 自動收油罩收油 。隔油池分離段沒有集油管或集油管效果不好時，可安裝自動收油罩收油。，要根據(jù)回收油品的性質(zhì)和對其含率的要求等因素，綜合考慮出油堰口標(biāo)高和自動收油罩的安裝位置。 加油機(jī)刮油 。大型隔油池通常使用刮油機(jī)將浮油刮到集油管，刮油機(jī)的形式和浮池刮渣機(jī)相同，有時和刮泥同時進(jìn)行成為刮油刮泥機(jī)。平流式隔油池刮油劑泥機(jī)設(shè)置在分離段，刮油刮泥機(jī)將浮油和沉泥分別刮到出端和進(jìn)端，因此需要整池安裝。斜板隔油池則只在分離段設(shè)刮油機(jī)，其排泥一般采用斗式重力排泥。