1、果蔬脆片是近年來(lái)研究開(kāi)發(fā)的一種果蔬風(fēng)味食品,由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味
并有松脆的口感、低脂肪、低熱量、高纖維,富含維生素和多種礦物質(zhì),不含人工合成添加劑,
攜帶方便,保存期長(zhǎng)等特點(diǎn),在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上受廣大消費(fèi)者歡迎。果蔬脆片是以多種新鮮水果、
蔬菜為原料在真空低溫狀態(tài)下瞬間油炸而成的一種果蔬方便食品。今天就讓我們打開(kāi)果蔬脆片
加工設(shè)備----真空低溫油炸機(jī)的大門(mén)。 真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,
可以減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。真空低溫油炸機(jī)設(shè)備能有效控制炸制油的酸化、食品含
油量,使所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,提高了產(chǎn)品品質(zhì)并延長(zhǎng)存放期。
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