使用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性，增強筋力。

沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時要干粉與面粉混合攪拌均勻，按常規(guī)制作工藝，加水量增加2%，攪拌時間應大于10分鐘，合面完畢再放置10分鐘令其熟化，可使添加劑充分發(fā)揮效力。

凝膠形成實驗在試管中注入1%試樣液,加4%硼酸鈉液5ml,劇烈振搖后應有凝膠形成。凝膠形成實驗在試管中注入1%試樣液,加4%硼酸鈉液5ml,劇烈振搖后應有凝膠形成。