碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3），又稱小蘇打，是一種白色結晶粉末，可溶于水。它常用于烹飪、清潔、醫(yī)療和化工等領域。

碳酸氫鈉在食品和飲料行業(yè)中廣泛應用作為酸中和劑。它可以用于調節(jié)食品和飲料的酸堿度，提高產品的口感和穩(wěn)定性。隨著全球人口的增長和人們對食品質量的要求不斷提高，食品和飲料行業(yè)對碳酸氫鈉的需求將繼續(xù)增加。

碳酸氫鈉市場前景良好，隨著全球經濟的發(fā)展和人們對食品質量和環(huán)境保護的要求不斷提高，碳酸氫鈉的需求將持續(xù)增長。同時，隨著科技的進步，碳酸氫鈉的生產技術也將不斷改進，使其更加具有競爭力。