根據自動化程度和工藝特點，大型物理精煉設備,油菜籽壓榨精煉油設備,食用油加工生產線可分為以下三種類型：

間歇精煉設備：煉油過程分批進行，產能有限，適用于小型油廠或大型車間。

半連續(xù)精煉設備：部分工序（如脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟）分批進行，而脫臭段是連續(xù)的，節(jié)省時間，增高工作效率。

連續(xù)精煉設備：精煉過程完全連續(xù)，自動化程度高，生產率高。

物理精煉設備是生產不同等級食用油主要的設備。

包括脫酸設備、脫色設備、蒸餾設備、脫臭設備、過濾設備等。

脫酸設備：用于脫除油脂中的酸，如在油脂中添加碳酸鈉和水合氧化鈣等堿性物質。

脫色設備：用于去除油脂中的色素和其他雜質，如在油脂中添加碳粉和白土等吸附劑。

蒸餾設備：用于蒸餾油脂，增高油品的純度和品質，如利用高溫和低壓的方式進行蒸餾。

脫臭設備：用于去除油脂中的異味和雜質，如采用蒸餾、真空蒸餾等方式進行脫臭。

過濾設備：用于過濾油脂中的雜質和顆粒物，如利用板框式過濾機、壓濾機等進行過濾。

大型食用油設備能夠將油脂中的雜質和不良成分從油脂中除去，增高油脂品質，油脂食用性，并延長油脂儲存時間。