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硅酸鈣是一種由鈣、硅和氧組成的無機化合物，其化學式為Ca?SiO?，分子量為116.16 。CAS號存在兩種不同的記錄：一種是10101-39-0 ，另一種是1344-95-2 。關于硅酸鈣的分子式，也有不同的描述，如Ca?SiO? 或 Ca.H?O?Si 。

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硅酸鈣通常呈現(xiàn)為白色或奶油色粉末狀物質，密度約為2.9 g/cm3，在25°C時熔點為1540°C 。它不溶于水，但可溶于稀酸。在儲存時需密封保存，并放置于陰涼干燥處以避免受潮 。

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用量：遵循食品添加劑使用標準。在食鹽中，大使用量一般為 20g/kg；在其他粉狀食品中，添加量通常在 0.2 - 2g/kg 之間，具體用量因食品種類、包裝條件和儲存環(huán)境而異。