產(chǎn)業(yè)鏈完整度很關(guān)鍵
擁有從牧場(chǎng)到加工完整產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)更值得信賴。依巴特在塔城實(shí)現(xiàn)了"牧場(chǎng)+工廠"一體化運(yùn)營，鮮奶直通車運(yùn)達(dá)工廠。這種模式避免了原料長途運(yùn)輸帶來的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，是很多代工模式企業(yè)無法比擬的優(yōu)勢(shì)。

產(chǎn)地溯源是品質(zhì)保障的步
駝奶粉必有清晰的產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。新疆作為我國主要駱駝養(yǎng)殖區(qū)，其得天厚的自然環(huán)境孕育出奶源。以新疆塔城為例，庫魯斯臺(tái)草原日照充足、植被豐美，是理想的駱駝養(yǎng)殖地。依巴特等正規(guī)企業(yè)都會(huì)明確標(biāo)注具體牧場(chǎng)位置，甚至公示駱駝品種和養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。若產(chǎn)品僅模糊標(biāo)注"進(jìn)口奶源"或回避產(chǎn)地信息，其真實(shí)性就值得懷疑。

生產(chǎn)工藝決定營養(yǎng)留存
駝奶中的珍貴活性成分對(duì)加工工藝要求。目前行業(yè)的低溫噴霧干燥技術(shù)能在限度上保留球蛋白等活性物質(zhì)。以依巴特為例，其采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)，能夠瞬時(shí)殺菌技術(shù)，配合二級(jí)閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻。而高溫工藝雖然成本低，但會(huì)破壞大部分熱敏感營養(yǎng)素。