餐飲用氫油成型的優(yōu)勢隨著能源危機(jī)和環(huán)境污染日益，世界能源發(fā)展進(jìn)入新時期，即世界能源結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷著由化石能源向可再生能源的轉(zhuǎn)變，作為一種具有良好的液體替代燃料和生態(tài)效益的生物技術(shù)，已成為工業(yè)生物技術(shù)的研究熱點。

燃料是水溶性液體。泄漏很容易發(fā)現(xiàn)。生活民用油可以用水稀釋。當(dāng)生活民用油著火時，生活民用油可以用水滅火。不會因泄漏而引起爆炸或中毒的危險。意外泄漏的環(huán)保油也可以自然干燥，不會污染植物油、液化氣等環(huán)境，并造成潛在的安全隱患。

有的比較酸，容易導(dǎo)致爐子斷裂，三兩天內(nèi)會出現(xiàn)問題，油性不耐燃燒（甚至比液化氣經(jīng)濟(jì)性差），有的火焰溫度不如環(huán)保油等以植物油名義銷售的無生物燃料燃料嚴(yán)重?fù)p害顧客印象和植物油。這些油包括：白礦物油、蠟、地溝油、賀南油等生活民用油們不是植物油。不要貪圖小便宜貨生活民用油不僅耐燃燒，而且價格也更高。什么是植物油（植物油特性：植物油含量超過50%）