食品級氧化鈣
原料選擇：采用高純度天然石灰石（CaCO?含量≥98%），嚴格篩選雜質(zhì)。
煅燒工藝：豎式窯或回轉(zhuǎn)窯煅燒，溫度控制在 900-1200℃，確保分解完全。
提純技術(shù)：通過水消化生成 Ca (OH)?后，經(jīng)離心分離去除不溶性雜質(zhì)，再煅燒脫水。
關(guān)鍵控制：生產(chǎn)環(huán)境需符合食品級衛(wèi)生標準，避免交叉污染。

食品級氧化鈣
用途：食品添加劑（酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)強化劑）、啤酒糖化、魔芋加工。
安全性：需符合《食品安全國家標準》，不可直接接觸口腔黏膜。

食品級氧化鈣
標準：中國 GB 25572、美國 FDA 21 CFR 184.1205。
認證：ISO 22000 食品安全體系、HACCP。
醫(yī)藥級氧化鈣
標準：美國 USP、歐洲 EP、中國 CP（中國藥典）。
認證：FDA DMF 備案、歐盟 CEP 證書、GMP 認證。

醫(yī)藥級氧化鈣生產(chǎn)設(shè)備
煅燒設(shè)備：高純惰性氣體保護窯（成本超 200 萬元）。
提純設(shè)備：超濾膜系統(tǒng) + 離子交換柱（投資約 150 萬元）。
檢測設(shè)備：ICP-MS（重金屬分析）、激光粒度儀（需 50 萬元以上）。
成本差異：醫(yī)藥級氧化鈣價格約為食品級的 3-5 倍，主要因提純工藝和認證成本高。

乳制品加工中的應(yīng)用
作用：調(diào)節(jié) pH 值、促進蛋白質(zhì)凝固、改善質(zhì)構(gòu)。
案例：
奶酪生產(chǎn)：添加 0.1-0.3% 氧化鈣中和酸性，加速凝乳酶作用。
酸奶發(fā)酵：控制發(fā)酵終點 pH，防止過度酸化。
標準：GB 25572 規(guī)定大使用量為按生產(chǎn)需要適量添加。

食品級氧化鈣在功能性食品中的鈣強化
產(chǎn)品類型：
營養(yǎng)強化劑：添加到飲料、麥片、餅干中，滿足每日鈣需求（成人 800mg）。
補鈣制劑：咀嚼片、軟膠囊形式，生物利用率達 30-40%。
對比：與碳酸鈣相比，氧化鈣溶解度更高，吸收更迅速。