無(wú)統(tǒng)一單一 CAS 號(hào)，因雞蛋粉是新鮮雞蛋經(jīng)加工制成的天然混合物，其主要成分各有專(zhuān)屬 CAS 編號(hào)，如蛋白質(zhì)（CAS 號(hào) 9000-71-9）、蛋黃卵磷脂（CAS 號(hào) 8002-43-5）、甘油三酯類(lèi)脂肪（無(wú)統(tǒng)一 CAS，按具體脂肪酸組成對(duì)應(yīng)）等，整體無(wú)固定統(tǒng)一化學(xué)標(biāo)識(shí)。

多以粉末形式直接添加，或用 30-50℃溫水溶解后混入原料，用量需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）：烘焙食品中添加比例通常為 2%-8%（以面粉總量計(jì)），飲料類(lèi)產(chǎn)品中添加比例一般為 1%-5%（以成品總量計(jì)），肉制品中添加比例約為 1.5%-6%（以肉糜總量計(jì)），具體需根據(jù)食品種類(lèi)、配方需求及加工工藝調(diào)整。

飼料生產(chǎn)中直接與谷物、豆粕等原料混合，添加比例通常為 3%-10%（禽畜飼料）、2%-8%（水產(chǎn)飼料）；化妝品原料配方中添加比例為 0.5%-2%，與其他成分混合均勻；生物肥料中添加比例為 1%-5%，需經(jīng)腐熟處理后使用，具體需通過(guò)工藝試驗(yàn)優(yōu)化配比以保障產(chǎn)品性能。