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牦牛奶和牛奶的區(qū)別，牦牛是現(xiàn)存三種源種動(dòng)物之一，是的源種牛，以的耐寒、抗缺氧、抗疲勞、抗紫外線和力而著稱，對(duì)高山草原環(huán)境條件有很強(qiáng)的適應(yīng)性，它們善走陡坡險(xiǎn)路、雪山沼澤，能游渡江河激流，牦牛還有識(shí)途的本領(lǐng)，并能避開陷阱擇路而行，有"雪域之舟"之稱。 牦牛全身都是寶，藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉、燒牦牛糞，毛可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料，它既可用于農(nóng)耕，又可在高原作運(yùn)輸工具。其中，牦牛奶更是寶中之寶。
牦牛奶日產(chǎn)奶量低，只有普通牛奶的 1/35，其中 2/3 用來哺育小牛，僅 1/3 供人類食用僅 1.5kg。且每年的采奶季節(jié)只在 6-10 月。牦牛的數(shù)量少，并且始終堅(jiān)持放養(yǎng)，不人工干預(yù)，堅(jiān)持原始種群、不雜交或人為品種優(yōu)良化，所以產(chǎn)奶量不如普通奶那樣數(shù)量龐大。
純凈的奶源環(huán)境造就了綠色有機(jī)的牦牛奶，在氧氣稀薄的世界屋脊，牦牛生長(zhǎng)在無農(nóng)藥及其他化學(xué)品污染的紅原大草原，常年野牧于自然草場(chǎng)，吃得是中草藥，喝的是礦泉水，良好的生態(tài)環(huán)境保障了牦牛奶的品質(zhì)。
牦牛乳比普通的牛乳更富含營(yíng)養(yǎng)，其固形物、蛋白質(zhì)、有機(jī)鈣的含量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通牛乳。乳鐵蛋白含量和球蛋白含量超過普通牛初乳，乳鐵蛋白含量超過母乳，能增強(qiáng)鐵質(zhì)的吸收及生物利用率，并對(duì)人體腸道菌群有好得作用。
牦牛奶粉中富含共軛亞油酸、蛋白質(zhì)、乳糖、乳鈣、乳鐵蛋白、球蛋白、不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消化吸收率高，尤為適合營(yíng)養(yǎng)需求較高的成長(zhǎng)期兒童、孕產(chǎn)婦、中老年人、腦力勞動(dòng)者、度勞動(dòng)者、低抵抗力等人群飲用。
