重慶商用火鍋底料，是火鍋店商用底料批發(fā)廠家之一。建廠近20年，經驗豐富。自主研發(fā)了六十多款火鍋底料，適合不同的地區(qū)開店使用。已為全國三千多家火鍋店以及加盟連鎖品牌合作供料，年銷量非常之大。并且所有火鍋底料都是炒制好的成品底料，加水煮開即可上桌，因此有經驗和沒經驗的開店老板都很適用。

重慶火鍋一直備受廣大食客的青睞，但也有少部分人接受不了它濃郁的牛油味，特別是在西北地區(qū)。當?shù)厝艘耘Ｑ蛉鉃橹?，他們更喜歡植物油的清爽淡雅，因此衍生出了清油火鍋底料，也出現(xiàn)了很多重慶清油火鍋底料批發(fā)廠家。相信大家對清油火鍋底料批發(fā)炒制工藝很感興趣。希望您能幸運的找到的廠家提供重慶清油火鍋底料批發(fā),特配方不用炒。

清油火鍋底料和牛油底料的區(qū)別,清油火鍋底料批發(fā)廠家炒制清油和牛油火鍋底料的區(qū)別主要在于炒制時候用的油不同，清油火鍋底料是用植物油炒制，多為色拉油（大豆油）、菜籽油。相比重慶老火鍋的牛油，清油火鍋吃起來更清爽不黏嘴，麻辣口味卻別無二致.

清油火鍋底料批發(fā)廠家炒制清油火鍋底料好是用去色去味后的色拉油，辣椒好用河南內黃新一代，干花椒建議用茂汶花椒，不要用青麻椒；此外，豆母是清油火鍋底料的原料，選擇好的豆母能讓底料風味提升不少。炒制全程要時刻關注火勢大小，避免因火太旺而將底料炒糊。

火鍋蘸料怎么調好吃？相信大家常吃火鍋，不管是麻辣的紅湯火鍋、魚火鍋，還是原味的老北京涮羊肉火鍋，或者臺式火鍋、潮汕牛肉火鍋，每種類型的火鍋都少不了相宜的火鍋蘸料來搭配！面對這么多玲瑯滿目的火鍋蘸料，很多人都只是憑著自己的喜好隨意組合，殊不知不搭的蘸料會掩蓋火鍋湯底的味道，既然咱們是享受美食，那肯定就要吃到佳的味道啦，這樣才會相得益彰。

濃厚的牛油味裹著毛肚鴨腸，一口吃下去的滿足感不言而喻。而重慶人吃火鍋的火鍋蘸料就兩樣：麻油+蒜泥。麻油是為了保護腸胃，蒜泥是為了增加口感，有的店還會給你提供蔥末和香菜末，你再問其他火鍋蘸料怎么調好吃？不好意思，重慶老火鍋講究的就是原味，當然如果你作為火鍋店老板，在外地開重慶火鍋的話，蘸料還是要一點，也不必非扭著性子只提供這兩樣，主要還是要以客戶需求為準。四川火鍋的蘸料相對來說就豐富一點了，耗油、辣椒面也可以自由搭配。

云南是菌子的天堂，菌子火鍋則是云南火鍋的代表。和潮汕牛肉火鍋的口味比起來，菌菇清甜鮮美，菌菇火鍋吃的就是一個"香”。這種火鍋吃的是原汁原味，一般不需要蘸料。貴州的酸湯魚火鍋則需要蘸水，那這種火鍋蘸料怎么調好吃呢？想去除腥味就放花椒、草果、八角、木姜子、芫荽、薄荷;提香就放芝麻、花生、黃豆、炒香搗碎粒;想增加濃郁口感就放腐乳、新醬、老醬等。利用這些佐料，就能調制出千千萬萬種蘸水。一切食物，有了蘸水，就都美味。

對于火鍋店老板來說，火鍋底料的來源很重要。到重慶來尋找一家靠譜的火鍋底料生產廠家，火鍋底料多少錢一件,火鍋底料多少錢一斤是大家關心的問題。太貴的性價比不高，太便宜的又擔心品質不夠好。的確，不同品質的火鍋底料是有不同的價格區(qū)間的。如今市場價格透明化，市場化的火鍋底料批發(fā)價格不會出入太大。

來重慶知道了重慶火鍋底料廠哪里找了，同時還可以多逛幾家有代表性的火鍋店。重慶火鍋底料工廠地址也能找到許多。本地人喜歡的市井火鍋--大龍、黃姐、二火鍋等；流量很高的珮姐、楠火鍋、朱光玉等；主打自然風貌的南山陸派系列的巴倒燙、鮮龍井、批把園等。逛得越多，越能嘗出底料的區(qū)別與優(yōu)劣，越能幫助你在重慶找到的火鍋底料。以此同時還能收集一些流行的菜品和甜品飲料的新樣式，成為當?shù)厥袌龅谋贰?/p>