魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等理化性質(zhì)。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等理化性質(zhì)。

利用魔芋的成膜性還可以用來生產(chǎn)可食性包裝材料、紙質(zhì)食品等。應(yīng)用在鉆探、造紙、建材、印染、日化等行業(yè)中。

1. 魔芋的藥用成份能清出沉積在的脂肪和膽固醇。 2. 魔芋含有豐富的膳食纖維,在內(nèi)膳食纖維能,促使排便,縮短食物在內(nèi)的停留時間,肉類食物從進食到排出體外大約需要12小時, 魔芋從進食到排出體外大約為7小時。