[產(chǎn)品名稱]:牛磺酸(TAURINE)
[分 子 式]:C2H7NO3S
[分 子 量]:125.15
[性 狀]:白色晶體,無嗅,味微酸,溶于乙醚。水溶液PH值4.1~4.5.熔點(diǎn)300℃。溶于水,不溶于乙醇、乙醚、丙酮。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。

所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。