作為合成其他氨基酸或生物活性物質(zhì)的原料；
參與某些化學反應，作為催化劑或反應物；
用于生產(chǎn)氨基酸類藥、氨基酸輸液、營養(yǎng)增補液等。

作為紡織品后處理劑的成分之一，對紡織品進行處理，可改善紡織品的手感、柔軟度等性能。在處理劑中的添加量根據(jù)處理工藝和產(chǎn)品要求而定，例如在柔軟整理劑中添加一定比例的 L - 脯氨酸來達到理想的柔軟效果，但目前在紡織行業(yè)的應用相對較少，添加量等還需進一步探索和研究。

用于一些工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，作為添加劑改善產(chǎn)品的性能。比如在某些特殊的涂料、膠粘劑生產(chǎn)中，L - 脯氨酸可能參與反應，對產(chǎn)品的性能（如固化速度、粘結強度等）產(chǎn)生一定影響，具體添加量根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝確定。