磷酸鹽的磷酸根離子具有螯合作用，能與鈣、鎂、鐵、銅等金屬離子螯合。在肉中加入磷酸鹽后，可以釋放出大量的陰離子基團(tuán)。這些基團(tuán)迅速作用于鈣、鎂等影響肉保水性的陽離子，形成穩(wěn)定的結(jié)合物，從而釋放帶負(fù)電荷的羧基，增加負(fù)電荷的相互排斥，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主肽鏈，使結(jié)構(gòu)松弛，增加吸水性。聚丙烯酸酯是一種親水性很強(qiáng)的保水劑，能很好地穩(wěn)定食品中所含的水分。其保水性的好壞與磷酸鹽的種類和用量、食物的pH值、離子強(qiáng)度等因素有關(guān)。對于肉制品和海產(chǎn)品，焦磷酸鹽的保水性好，三聚磷酸鹽次之。隨著鏈長的增加，聚磷酸鹽的保水能力會減弱。

聚丙烯酰胺的生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生很多的細(xì)粉，由于顆粒度不夠，往往被丟棄，這樣過多的丟棄聚丙烯酰胺細(xì)粉，也就給企業(yè)造成了一定程度的經(jīng)濟(jì)損失。PAM為水溶性高分子聚合物，不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，具有良好的絮凝性，可以降低液體之間的磨擦阻力，通常都是用作水處理絮凝劑。按離子特性分可分為非離子、陰離子、陽離子和兩性型四種類型。

醋酸鈉這種產(chǎn)品非常溶于水，所以不能夠放到特別潮濕的地方，因?yàn)槌睗竦牡胤骄蜁屵@種產(chǎn)品溶解。在對這種產(chǎn)品進(jìn)行存放的時(shí)候，建議能使用一些比較厚的塑料袋進(jìn)行包裹，同時(shí)，要在密封的外層用麻袋或者編織袋來進(jìn)行包裝。因此在存放醋酸鈉的過程當(dāng)中，還需要我們要注意整個(gè)產(chǎn)品的防潮。

醋酸鈉這種產(chǎn)品非常容易風(fēng)化，所以在進(jìn)行使用的過程當(dāng)中要注意相關(guān)的儲存方法。需要通過正規(guī)的以及合理的儲存方法。才能夠讓這個(gè)產(chǎn)品保留原來的效果。醋酸鈉再進(jìn)行保存的過程當(dāng)中，要處于一個(gè)密封和干燥的狀態(tài)。這樣就可以很好的避免和空氣進(jìn)行直接的接觸。若是和空氣進(jìn)行接觸的話，就會出現(xiàn)風(fēng)化的現(xiàn)象。

氯化鈣對氨具有的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應(yīng)用前景。但由于氯化鈣不易形成穩(wěn)定的多孔材料，與氣氨的接觸面積小，并且在吸附、解吸過程中容易膨脹、結(jié)塊，因此使之難以在這方面付諸實(shí)際應(yīng)用。將氯化鈣擔(dān)載于高比表面載體上，可以大大提高氯化鈣與氣氨的接觸面積。已有相關(guān)研究表明，將氯化鈣擔(dān)載于分子篩上而制備的復(fù)合吸附劑比單一吸附劑有更好的吸附性能和穩(wěn)定性。

氯化鈣在工業(yè)中用作多用途的干燥劑，如用于氮?dú)?、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時(shí)用作脫水劑。氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑、精煉劑。是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。用于廢紙加工脫墨。是生產(chǎn)鈣鹽的原料。