食品添加劑回收是指回收和再利用食品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄添加劑，以減少浪費(fèi)和環(huán)境污染。食品添加劑回收可以有效地降低食品生產(chǎn)過(guò)程中的廢棄物排放，減少資源浪費(fèi)，同時(shí)降低環(huán)境污染和能源消耗。在回收和再利用食品添加劑的過(guò)程中，需要注意對(duì)其進(jìn)行有效的處理和清潔，以其安全和衛(wèi)生。

食品添加劑具有以下三個(gè)特征： 1、為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單作為食品來(lái)食用； 2、既包括人工合成的物質(zhì)，也包括物質(zhì)； 3、加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要！

食品添加劑（英文名：Food Additives）是指食品在生產(chǎn)、加工、貯藏等過(guò)程中為了改良食品品質(zhì)及其色、香、味，改變食品的結(jié)構(gòu)，防止食品氧化、腐敗、變質(zhì)和為了加工工藝的需要而加入到食品中的天然物質(zhì)或化學(xué)合成物質(zhì)。

在人體、食物、生活必需品中，抗氧化劑是一個(gè)普遍的名詞，用來(lái)減少有害的反應(yīng)，或者是用來(lái)清除這些物質(zhì)的氧氣。尤其是在生物化學(xué)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，這類(lèi)物質(zhì)對(duì)狹窄范圍內(nèi)的過(guò)氧化脂質(zhì)、廣義上也是生物氧化應(yīng)激的活性氧種類(lèi)造成的損害或食物（氧、羥基、超氧陰離子、過(guò)氧化氫等）。在這個(gè)過(guò)程中，抗氧化劑自身會(huì)被氧化，所以一般用來(lái)作為還原劑。有些抗氧化劑來(lái)源于生物，有些是作為食物和工業(yè)原材料的添加劑?？寡趸瘎┑挠猛静粌H局限于對(duì)氧的保護(hù)，還經(jīng)常被用來(lái)結(jié)束自由基和氧化還原。在這篇文章中，我們將介紹在有氧生物中使用的抗氧化劑，以及它在醫(yī)藥和食物中的應(yīng)用。

食品添加劑，給我們帶來(lái)便利的同時(shí)，也帶來(lái)了安全。以前每年因微生物引起的食物中毒情況屢見(jiàn)不鮮，而這些抑制微生物生長(zhǎng)的添加劑，在食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中發(fā)揮了非常重要的作用。后，并不是所有的食品添加劑都是不好的，食品添加劑在食品中的使用，為現(xiàn)代生活做出了很大貢獻(xiàn)，不能全盤(pán)否定?；厥找埠苡斜匾?。

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