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在食品行業(yè)中，甘草酸二鈉因其高甜度（約為蔗糖的200-300倍）而被廣泛使用。它常作為甜味劑和矯味劑，應(yīng)用于肉類罐頭、調(diào)味品、豆醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、面包、糖果蜜餞、餅干、低糖或無糖食品等。由于其特的甘草香味，甘草酸二鈉在食品加工中也常用于提升風(fēng)味。

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用法用量：在飲料生產(chǎn)中，添加量一般在 0.005% - 0.05%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。例如，在碳酸飲料中添加約 0.01% - 0.03%，可豐富飲料風(fēng)味；糖果制作時(shí)，添加量通常在 0.01% - 0.1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），有助于改善糖果口感和風(fēng)味

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用途：在煙草工業(yè)里，甘草酸二鈉可作為添加劑改善煙草制品品質(zhì)。它能降低煙草燃燒后的刺激性，讓煙氣更柔和，同時(shí)對(duì)煙草香氣有修飾和提升作用。在化妝品工業(yè)中，可利用其溫和特性調(diào)節(jié)化妝品 pH 值，增強(qiáng)產(chǎn)品穩(wěn)定性，還可能改善產(chǎn)品質(zhì)感。