溶解性：不溶于冷水，可在熱水中形成膠體狀分散體系，部分經(jīng)化學(xué)處理的衍生物可溶于特定溶劑。
物理特性：干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性較好，高溫高濕環(huán)境中需注意儲存條件。

用途：作為食品加工中的原料或助劑（需符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)）。
用法：在食品生產(chǎn)中，可按工藝需求添加至各類食品體系中，具體使用需遵循食品添加劑的使用規(guī)范。

用途：用作增稠劑、乳化劑、保濕劑和粘合劑等，可提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能，降低生產(chǎn)成本。例如，在涂料、膠水、洗滌劑、紙張等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，可發(fā)揮相應(yīng)作用。