對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

增加食品的品種和方便性 市場(chǎng)上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過(guò)一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來(lái)的方便。 有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化 在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當(dāng)使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。

環(huán)?；厥蘸螢樵偕?？再生指得是可以使其某種物質(zhì)，在某種情況下某種特定條件下可再次使用再次生產(chǎn)加工，而環(huán)?；厥赵偕侵冈诨厥瘴镔|(zhì)再生時(shí)不會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境生活環(huán)境，這種情況在我們稱(chēng)之為環(huán)?；厥赵偕Ｔ诨厥招袠I(yè)時(shí)間長(zhǎng)了，曾經(jīng)碰到過(guò)這樣的案例，一家橡膠公司有一批抗氧劑因存放時(shí)間較長(zhǎng)原料受損，聯(lián)系我司進(jìn)行價(jià)值，結(jié)果價(jià)值低，不愿廢棄處理，用新料和廢舊料混合使用，造成一批產(chǎn)品達(dá)不到質(zhì)量從而損失更大，剩余廢舊原料后又找我司進(jìn)行處理，本來(lái)可以減少損失的，結(jié)果增加了損失，真的是很得不償失。