粉條增筋劑廠家  粉條增筋劑價格  粉條增筋劑用量

通過本劑的添加，可對淀粉絡(luò)合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復(fù)合物，從而降低淀粉分子的結(jié)晶程度，并進(jìn)入淀粉顆粒內(nèi)部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通過本劑的添加，可以與面粉蛋白質(zhì)絡(luò)合作用，強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)