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采收白筍，一般于3月份前結(jié)合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細(xì)碎，作成底寬60厘米、高40--60厘米、頂寬40厘米的高壟。并達(dá)到土壟內(nèi)松外緊，表面光滑。采收期每天早上8點(diǎn)前及下午4點(diǎn)后兩次檢查壟頂，發(fā)現(xiàn)土表龜裂，應(yīng)扒開表土，用筍刀于地下莖上部采收，采收時(shí)不可損傷地下莖。采后將壟土復(fù)原拍平，白筍采后要遮陰保管，及時(shí)分級(jí)出售。![](\"http://oss10.huangye88.net/live/2023/01/12/b355163f1b23a9fba74a435397fbcdb2.jpg@750w_750h_90Q\"/)
注:也可以點(diǎn)播種子、就是在移植的時(shí)候出現(xiàn)傷根、苗子要10----15天左右才可以瘓苗出來新芽生長(zhǎng)、兩種實(shí)驗(yàn)證明、還是營(yíng)養(yǎng)缽育苗好產(chǎn)量提高200----300斤左右![](\"http://oss10.huangye88.net/live/2023/01/12/6f8736e8f6cb175f135021b1e2750051.jpg@750w_750h_90Q\"/)
肉質(zhì)貯藏根上發(fā)生須狀吸收根。須狀吸收根壽命短，在高溫、干旱、土壤返鹽或酸堿不適及水分過多、空氣不足等不良條件下，隨時(shí)都會(huì)發(fā)生萎縮。蘆筍根群發(fā)達(dá)，在土壤中橫向伸展可達(dá)3米左右，縱深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以內(nèi)的耕作層里。![](\"http://oss10.huangye88.net/live/2023/01/12/81fe6bfa9621d0ef293c25165d664865.jpg@750w_750h_90Q\"/)
蘆筍的嫩莖為產(chǎn)品器官，嫩莖產(chǎn)生的數(shù)量及質(zhì)量取決于鱗芽的數(shù)量及發(fā)育的狀況。而鱗芽的數(shù)量和質(zhì)量取決于地下莖的發(fā)育狀態(tài)，鱗芽發(fā)育生長(zhǎng)，嫩莖形成，依賴于肉質(zhì)根中積累的養(yǎng)分。但肉質(zhì)根貯藏養(yǎng)分的多寡取決于上年地上部枝葉生長(zhǎng)的時(shí)間及繁茂程度。由此可見，蘆筍栽培的關(guān)鍵在于培育繁茂的植株，創(chuàng)造良好的土壤及營(yíng)養(yǎng)條件，促進(jìn)根群良好的生長(zhǎng)，積累豐富的養(yǎng)料，鱗芽健壯生長(zhǎng)。![](\"http://oss10.huangye88.net/live/2023/01/12/32cafe6e12c4ab75054ea7ef60e32383.jpg@750w_750h_90Q\"/)
地下莖的發(fā)育及特點(diǎn)：地下莖發(fā)生于根與莖的連接處，在土中沿水平方向延伸。生長(zhǎng)速度極為緩慢（年生長(zhǎng)3～5cm），成為極其短縮的變態(tài)莖。節(jié)間極短，各節(jié)有鱗片狀的變態(tài)葉和芽。地下莖先端的芽密集成群，稱為鱗芽群。這些鱗芽會(huì)萌發(fā)成地上莖，是產(chǎn)量構(gòu)成的基本因素。![](\"http://oss10.huangye88.net/live/2023/01/12/0c99d18aace7832c13e2046c90dff74d.jpg@750w_750h_90Q\"/)
蘆筍雌雄異株，蟲媒花，花小，鐘形，萼片及花瓣各6枚?；?-4朵腋生，綠黃色；花梗長(zhǎng)8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；雄花：花被長(zhǎng)5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小，花被長(zhǎng)約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時(shí)紅色，有2-3顆種子?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
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