簡(jiǎn)介：低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，屬于果糖和葡萄糖構(gòu)成的直鏈雜低聚糖。

它是以蔗糖為原料，通過(guò)現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖是一種天然的活性物質(zhì)，在很多水果、蔬菜中都存在，如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。

用途：低聚果糖可以用作飼料添加劑，促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)和繁殖，提高飼料的消化利用率和動(dòng)物的健康水平。

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應(yīng)用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，并有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和法規(guī)要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，低聚果糖的添加量會(huì)根據(jù)食品的種類、口感需求和健康需求進(jìn)行調(diào)整。

用途：低聚果糖在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用可能主要在于其作為生物肥料或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的潛力，但具體研究和應(yīng)用還較少。