用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；

利用它本身的氨基和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用；

用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；

用作生化試劑，用于飼料和食品添加劑
甘氨酸主要作為雞飼料營(yíng)養(yǎng)性添加劑。
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。

? [用??途]：A：食品級(jí)主要用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。

1．?保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。
2．?飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜，醬油，果汁的添加劑。
3．?奶油，人造黃油，面條，面粉等的穩(wěn)定劑。

用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑；

利用它本身的氨基和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用；

用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；

食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；

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甘氨酸是一種重要的氨基酸，它在生物體內(nèi)有著多種重要的作用。以下是甘氨酸的主要作用：

在氮肥工業(yè)中，甘氨酸用作脫碳劑。此外，甘氨酸還可以用于制藥工業(yè)和生化試驗(yàn)及有機(jī)合成1278。

食品添加劑
在食品行業(yè)中，甘氨酸可以用作調(diào)味劑和甜味劑。它與DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中，也可以用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖。此外，甘氨酸還能對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用，用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑

甘氨酸對(duì)提高睡眠質(zhì)量有顯著的效果。研究表明，甘氨酸可以縮短入睡時(shí)間，穩(wěn)定睡眠狀態(tài)，不會(huì)改變睡眠結(jié)構(gòu)。甘氨酸促進(jìn)了正常的夜間睡眠周期，從深到淺，很少有干擾。它通過(guò)調(diào)節(jié)視交叉上核（SCN）中的NMDA受體，誘導(dǎo)全身血管舒張，促進(jìn)核心體溫的降低，從而幫助人們質(zhì)量