選址選的就是商圈，商圈就決定了你的客群！
店鋪如果選在商場，群體寫字樓，步行街等地方，這類商圈人流量比較大，購買力強，品牌宣傳力度高，但要注意的是它的房租成本高，而且產(chǎn)品的偏向性很大。

重慶火鍋店店鋪如果選在常住人口密集度高的地方，如老城區(qū)，入住率高的商業(yè)住宅區(qū)，菜市場附近，這類商圈消費群體相對穩(wěn)定，容易積累回頭客，消費主題明顯，店鋪租金適中。需要注意的是對品牌的宣傳有局限性，同行業(yè)比較多。

火鍋作為重慶的一張名片，不僅是以“美食”而存在。它，更是促進人類感情的一種“社交方式”開心，吃火鍋，不開心，更要吃火鍋，節(jié)假日，吃火鍋，四季有任何騷動，都配得上一頓掏心掏肺的火鍋。
為什么火鍋可以快速促進人類感情？
火鍋有足夠的包容性，在生活中一個人很少會去吃火鍋，作為約會餐倒不失為個選擇。無論是老友，還是摸不準對方愛好，脾性的初識朋友，火鍋無疑都是佳選擇?？谖逗褪巢脑诨疱伬?，不控具備場能力，吃火鍋大家誰都不用遷就誰，兩個人都愛吃辣就點紅湯。有人不愛吃辣，或者吃不得辣就選擇鴛鴦湯?？傊疱伒陌菪宰銐驈姡瑴缀褪巢亩伎梢宰杂商暨x，火鍋讓飲食文化回歸到一種更原始的狀態(tài)，和任何朋友約會，選火鍋準沒錯！

夏日夜晚，宜小龍蝦。吹著空調(diào)、喝著冰啤酒，啃著麻小。天啊，生活要不要這么幸福~想吃小龍蝦，但是懶得出門夜宵攤，吶，十三香、油燜、麻辣，小龍蝦的做法，菜菜都給你準備好啦，夠貼心吧。
油燜小龍蝦
油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒。（清洗小龍蝦的步驟參考“麻辣小龍蝦”）2.接著下干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、白芷、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；3.接著將小龍蝦倒入鍋內(nèi)，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽均勻翻炒3分鐘左右。
鍋中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多剛好沒過龍蝦。蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次。湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋后，撒上白芝麻即可。

麻辣小龍蝦
鮮活的小龍蝦反復沖水，刷洗干凈。鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。準備好各種調(diào)料。.熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。放入郫縣豆瓣醬，炒香出紅油。倒入小龍蝦，翻炒片刻。加料酒和啤酒翻炒后，加熱水，大火燒開。加鹽、糖翻炒收汁即可。
馬上就要到夏天了，又是一個吃小龍蝦的季節(jié)。麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦、油燜小龍蝦都是大家經(jīng)常聚餐常點的小龍蝦，自己學著做起來。

燒烤有直接燒烤和間接燒烤兩種，直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。不管哪種燒烤都是受人們喜愛的，今天我們就來看一下，燒烤要準備哪些食材吧！
燒烤要準備哪些食材，肉類
羊肉：羊肉是燒烤的，適合燒烤的是羊腿肉切成小塊，插在烤釬上，有肥有瘦更香，但可別先抹油！燒烤時羊肉會自己出油的！
豬肉：烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性;牛肩肉是利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，會破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，再撒些淀粉，會使肉質(zhì)更鮮嫩。另外還有半加工的雞翅、雞柳、雞胗等也是燒烤架上的。
腌制肉類：午餐肉、香腸、腌肉、培根，攜帶方便，別有一番風味。