駝奶粉是由駝奶制成的粉末狀食品。駝奶是一種營養(yǎng)豐富的動物奶，含有的蛋白質、維生素和礦物質，同時含有少量的脂肪和膽固醇。駝奶粉是將駝奶在高溫下噴霧干燥而成的，具有便于儲存和運輸?shù)葍?yōu)點，同時也可以方便地添加到食品中作為營養(yǎng)補充劑。駝奶粉的主要消費市場集中在亞洲和中東地區(qū)。

純駱駝奶粉是無添加的純駱駝奶制成的，純度以及質量都比較高，相應的價格也比較貴；

駱駝奶粉除了純駱駝奶粉之外還有各種駱駝奶粉即添加了各種營養(yǎng)配方的駱駝奶粉，例如添加N-乙酰神經(jīng)氨酸、益生菌等配方的駝奶粉，都是經(jīng)過科學營養(yǎng)搭配的。

純駱駝奶粉本身味道比牛羊奶偏咸一些，并且奶腥味也比較重一些，有一些人因為不能適應這種味道而對駱駝奶避而遠之。

而配方駱駝奶粉，經(jīng)過加工處理后，在口感以及味道上更容易讓人所接受，并且因為添加了適合的營養(yǎng)成分更能滿足各類人群的營養(yǎng)需求。

駝初乳的價格為什么比其他駝奶粉高的多?
因為駱駝初乳是指母駝產(chǎn)犢后10天內分泌的乳汁，這些乳汁是母駝提供給在沙漠惡劣條件下剛出生的駱駝寶寶。含有乳蛋白、乳脂肪、不飽和脂肪、乳糖等人體必需的營養(yǎng)成分，及十幾種維生素、12中礦物微量元素（比如鉀、鈉、鈣、鎂等）、18中人體必需的氨基酸、球蛋白、大量的乳鐵傳遞蛋白和溶菌酶等生物活性營養(yǎng)物質，尤其是單鏈體抗體、P450蛋白，是所有乳品包括母乳中都不具有的。因為珍貴所以價格自然也就高了。

真假駱駝奶粉的辨別：
1、看配料表，的駝乳粉配料表只有一種：駱駝生鮮乳。如果配料表寫著純駝乳為主，后面還有寫其他添加劑如大豆粉、乳清粉、植物油等，這就不是純駝乳而是駝乳配方奶粉了！
2、看形態(tài)顏，純凈的駱駝奶粉粉質細膩不粗糙，呈現(xiàn)一點淡淡的乳黃，總體是偏乳白，而不是大家普遍認為的潔白無瑕的顏。過白的駱駝奶粉多半是經(jīng)過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的駱駝奶粉，卻并不是好駱駝奶粉。
3、一罐單純的好駱駝奶粉嘗起來的口感清爽，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。此外駝奶的味道還有一點淡淡的咸味，如果味道明顯比較咸的話那就是商家添加了食用鹽來混淆消費者。純凈的駱駝奶粉聞起來會有淡淡的味，清淡而不濃郁。

駝奶粉是從駱駝身上取出奶來進行低溫加工處理后形成的粉狀奶制品。 因提供駱駝乳的牧民的生活具有大的流動性，這種流動性不便于駱駝乳的采集，駱駝產(chǎn)奶量非常少，而且駝乳的保鮮也存在一定的障礙，現(xiàn)行的高溫滅菌處理方法不適合駱駝奶，只能低溫保存。 駝奶營養(yǎng)價值非常高，又因取奶和處理技術要求高，故整體產(chǎn)量低于牛奶和羊奶，非常珍貴。