水解蛋黃粉是一種由雞蛋黃提取并經(jīng)過水解工藝制成的營養(yǎng)強化劑，其CAS號為74-79-3，分子式未明確提及。它主要由蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和維生素等成分組成，具有良好的乳化性和溶解性。

水解蛋黃粉是通過蛋白酶處理雞蛋黃后，經(jīng)過加熱、離心分離和噴霧干燥等步驟制成的粉末狀產品。其外觀為淡黃色粉末，具有雞蛋黃特有的氣味，無異味和雜質。該產品純度較高，通常達到98%或以上。

用法用量：
表面活性劑配方中添加量約為 0.1%~0.5%；
皮革工藝中用量為處理液質量的 0.2%~1%。

用法用量：用法用量取決于具體的化學反應和工藝條件。由于具體應用情況較為復雜且多變，因此無法給出統(tǒng)一的用法用量。

用途：在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)強化劑，為食品提供豐富的蛋白質和氨基酸等營養(yǎng)成分?？捎糜谌橹破?、冷凍飲品、豆類制品、可可制品、巧克力及其制品（包括類巧克力和代巧克力）、糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品等多種食品中，但不適用于嬰幼兒食品。

用途：應用相對較少，但可以作為某些工業(yè)產品的原料或助劑使用。例如，它可以用于生產飼料、寵物食品等。此外，還可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、表面活性劑等，用于制藥、化妝品、洗滌劑、紙漿等行業(yè)。

用途：目前尚無明確信息表明水解蛋黃粉在紡織行業(yè)有直接應用。紡織行業(yè)通常使用與紡織材料處理、印染、整理等相關的化學品和助劑，而水解蛋黃粉可能并不屬于這一范疇。然而，由于其特的色澤和風味，理論上可以用作紡織品的染色助劑或功能性整理劑，但具體的應用情況還需進一步研究和實驗驗證。

簡介：水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟加工而成的一種功能性食品原料。

飼料配方中添加比例一般為 0.5%~4%，需結合動物生長階段調整；
肥料中用量為總物料的 1%~5%（與腐殖酸、海藻提取物等混合）。