[產(chǎn)品名稱]:納豆激酶Nattokinase
產(chǎn)品來(lái)源]:經(jīng)納豆菌發(fā)酵后的黃豆,純化而得
[產(chǎn)品性狀] :5000FU為淡黃色,20000FU為白色(純品)粉末
[產(chǎn)品主要成分]:納豆激酶

- 用量:具體用量需根據(jù)不同食品的配方和制程來(lái)確定一般在0.01%至0.1%的范圍內(nèi)。 .工業(yè)應(yīng)用: - 用途:納豆激酶在工業(yè)中主要用于纖維素的降解和生物質(zhì)轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域。 - 用法:納豆激酶可以作為生物催化劑，加速纖維素的降解和轉(zhuǎn)化過(guò)程。

一般在0.01%至0.1%的范圍內(nèi)。需要注意的是，具體的用途、用法和用量可能因不同國(guó)家、地區(qū)和行業(yè)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)而有所不同，使用前需遵循當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，并咨詢?nèi)耸康慕ㄗh

納豆激酶在PH值從7升至12時(shí),10min內(nèi)穩(wěn)定;PH值低于5時(shí),迅速變性失活。環(huán)境中的PH值只有1.2到2之間,納豆激酶根本無(wú)法通過(guò)。

納豆激酶是大分子的單鏈多肽酶,可被消化液(糜蛋白酶、胰蛋白酶、小腸液等)分解成氨基酸片段或分子量更小的肽鏈。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用