此外，L-賴氨酸具有旋光性，密度約為1.125g/mL（25/4℃），熔點(diǎn)為210℃左右開(kāi)始變黑，224.5℃時(shí)分解。

在食品工業(yè)中，L-賴氨酸可用作食品強(qiáng)化劑，添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中，以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)。

飼料：
用途：L-賴氨酸在飼料工業(yè)中作為重要的氨基酸營(yíng)養(yǎng)添加劑，用于提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。