用途：在膠粘劑工業(yè)中作為天然膠粘劑的成分，用于制備紙張、標(biāo)簽等的粘合劑；在墨水工業(yè)中作為增稠劑和穩(wěn)定劑，改善墨水的流動(dòng)性和書(shū)寫(xiě)性能；也可用于制藥工業(yè)（非醫(yī)藥用途）中作為包衣材料或片劑的黏合劑。

分子式：由于阿拉伯膠為高分子多糖類混合物，其具體分子式可能因來(lái)源和成分差異有所不同，但通?？梢员硎緸榘鄠€(gè)葡萄糖醛酸和半乳糖等單糖單元的復(fù)雜結(jié)構(gòu)。在化學(xué)文獻(xiàn)中，有時(shí)也簡(jiǎn)化為(C?H?O?)?來(lái)表示其多糖結(jié)構(gòu)，其中n代表聚合度。

用量根據(jù)食品種類和配方要求而定，通常在0.1%至5%之間，具體需根據(jù)食品種類、口感需求及法規(guī)要求確定。