在37℃、pH5.5（0.25mol/l乙酸-乙酸鈉緩沖液，以曲拉通和牛血清白蛋白為表面活性劑）的條件下，每分鐘（反應(yīng)時間30min）從濃度為5.0mmol/L植酸鈉溶液中釋放1μmol無機磷（磷酸氫二鉀為基準，硝酸、鉬酸銨和礬酸銨顯色測定吸光度值）所需要的酶量為一個酶活力單位，以U表示。（GB/T 18634-2009）

將酶分子多點連接到載體中，可以使酶構(gòu)象更加堅牢，從而阻止酶構(gòu)象從折疊態(tài)向伸展態(tài)過渡，增加了植酸酶分子的熱穩(wěn)定性。同時還使酶能夠抵抗胃蛋白酶的降解作用和防止酶的自溶作用，增加了酶在體內(nèi)的生物學(xué)效率。

3. 在顆粒料中的穩(wěn)定性：高溫制粒后酶活高

4. 產(chǎn)品特點：

1) 制粒料用；

2) 耐高溫，抗逆性好；

3) 生物學(xué)；