作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加到乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等中，以提供膽堿這種重要的營(yíng)養(yǎng)素。
改善食品的乳化性、穩(wěn)定性和口感。

外觀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭或微有特征性氣味。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：在干燥環(huán)境中較穩(wěn)定，潮濕條件下易吸潮，需密封保存。

用法：在食品生產(chǎn)的配料環(huán)節(jié)，按工藝要求與其他成分混合均勻。
用量：需嚴(yán)格遵循國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760 等）中規(guī)定的使用范圍和。