單月桂酸甘油酯廠家 單月桂酸甘油酯生產(chǎn) 食品級(jí)單月桂酸甘油酯 單月桂酸甘油酯GML

功能特性：

乳化作用：是一種優(yōu)良的食品乳化劑，HLB 值為 5.2，可作為親水性表面活性劑，能使油和水形成穩(wěn)定的乳濁液，常用于乳制品、飲料等，可防止油水分離，穩(wěn)定乳液體系。

防腐作用：是一種安全、、廣譜的劑，對(duì)食品中常見(jiàn)的細(xì)菌、霉菌、酵母均有較強(qiáng)的抑制作用，還能抑制多種病毒。其效果不受 pH 影響。

應(yīng)用范圍：

乳與乳制品：延長(zhǎng)牛奶、奶酪等的貨架期。

焙烤食品：對(duì)面包易染絲狀真菌等有抑制效果，能防止月餅等焙烤食品發(fā)霉變質(zhì)，還可抑制淀粉老化，保持面包松軟口感。

肉及肉制品：可抑制常見(jiàn)肉制品腐敗微生物和致病微生物，與乳酸復(fù)配可延長(zhǎng)冷鮮肉貨架期。

糧食及糧食制品：與檸檬酸等復(fù)配能延長(zhǎng)真空包裝水磨年糕的保質(zhì)期，還可改善年糕的柔韌度和口感。

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