凈化車間的構(gòu)成是由下列各項(xiàng)系統(tǒng)所組成(在所組成的系統(tǒng)分子中是缺一不可的)，否則將無(wú)法構(gòu)成一完整且品質(zhì)良好的潔凈室。
(1)天花板系統(tǒng)：包括吊桿(Ceiling rod)、綱梁(I-Beam或U-Beam)、天花板格子梁(Ceiling grid或Ceilingframe)。
(2)空調(diào)系統(tǒng)：包括空氣艙、過(guò)濾器系統(tǒng)、風(fēng)車等。
(3)隔墻板(Partitional wall)：包括窗戶、門。
(4)地板：包括高架地板或防靜電舒美地板。
(5)照明器具：包括日光燈、燈管等。

近年來(lái)，隨著人們對(duì)食品意識(shí)不斷增加，食品質(zhì)量問(wèn)題被人們廣泛關(guān)注。凈化車間為食品加工環(huán)境提供了潔凈、保障。食品潔凈工程常被應(yīng)用于食品原材料加工、深加工的生產(chǎn)中。采用的凈化技術(shù)，將空氣中的微粒子、等污染物嚴(yán)格控制。在食品生產(chǎn)鏈中，“微污染”的控制是一個(gè)脆弱的環(huán)節(jié)，一旦控制不嚴(yán)必將影響食品。

凈化車間設(shè)計(jì)合理平面布置的要求：
1、 生產(chǎn)、行政、生活和區(qū)的總體布局應(yīng)當(dāng)合理，不得互相妨礙。
2、 廠房應(yīng)當(dāng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的特性、工藝流程及相應(yīng)的潔凈度級(jí)別要求合理設(shè)計(jì)、布局和使用
3、 生產(chǎn)區(qū)可以設(shè)置中間控制區(qū)域，但中間控制操作不得對(duì)產(chǎn)品帶來(lái)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)