廚房常用排風(fēng)罩有簡單傘形排風(fēng)罩、帶補風(fēng)的傘形排風(fēng)罩、洗滌式排煙罩。
(1)簡單排風(fēng)罩主要是吸走灶面上的上升氣流,罩內(nèi)裝有過濾器,過濾器常用的金屬網(wǎng)油霧過濾器面風(fēng)速一般控制在0.7~2.4m/s之間。
(2)GB50189第4.4.5條規(guī)定,廚房熱加工間宜采用補風(fēng)式油煙排氣罩。帶補風(fēng)的傘形排風(fēng)罩一般送風(fēng)口風(fēng)速在0.50~1.0m/s之間,風(fēng)口形式多為可調(diào)式百葉送風(fēng)口;帶補風(fēng)的排風(fēng)罩效果較好的是向下送式。
(3)洗滌式排煙罩是對排氣中除去熱、油煙、灰塵及氣味等,從灶具上抽出的帶油霧的空氣迅速地流經(jīng)風(fēng)機吸入口,而進(jìn)入排風(fēng)洗滌室,除油后將相當(dāng)干凈的空氣進(jìn)入排風(fēng)管道中。這種罩子在水壓為0.32MPa,水溫為19℃時,其除油效率為93%;除煙及除氣味效率為55%。罩內(nèi)裝有過濾器,過濾器應(yīng)便于清洗和更換,常用的金屬油過濾器過濾風(fēng)速一般控制在0.7~2.4m/s之間。
系統(tǒng)調(diào)試
單機調(diào)試:在系統(tǒng)整體調(diào)試前,先對風(fēng)機、防火閥、排煙口等設(shè)備進(jìn)行單機調(diào)試,檢查設(shè)備的運行狀況,如風(fēng)機的轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)速、風(fēng)量、風(fēng)壓等是否符合要求,防火閥和排煙口的動作是否靈敏、準(zhǔn)確。
系統(tǒng)聯(lián)動調(diào)試:在單機調(diào)試合格后,進(jìn)行系統(tǒng)聯(lián)動調(diào)試,模擬火災(zāi)場景,檢查通風(fēng)排煙系統(tǒng)與火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等其他消防設(shè)備的聯(lián)動情況,如排煙風(fēng)機是否能在火災(zāi)報警后自動啟動,防火閥和排煙口是否能按照預(yù)設(shè)程序正確動作,系統(tǒng)的排煙量和通風(fēng)量是否滿足設(shè)計要求等。
風(fēng)量調(diào)整:通過調(diào)整風(fēng)管上的調(diào)節(jié)閥等裝置,對系統(tǒng)各分支管道的風(fēng)量進(jìn)行調(diào)整,使各區(qū)域的通風(fēng)量和排煙量達(dá)到設(shè)計要求,系統(tǒng)的均勻性和有效性。
此外,施工過程中還需做好安全管理工作,確保施工人員的人身安全,同時注意成品保護(hù),防止已安裝的設(shè)備和風(fēng)管受到損壞或污染。
系統(tǒng)調(diào)試:
對整個通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)試,確保系統(tǒng)能夠正常運行。
管道設(shè)備保溫:
對管道和設(shè)備進(jìn)行保溫處理,防止冷凝水產(chǎn)生和熱量散失。
標(biāo)識:
在管道和設(shè)備上標(biāo)識各種信息,例如名稱、編號、操作說明等,方便使用和維護(hù)。
這些內(nèi)容涵蓋了從設(shè)備選擇、安裝、調(diào)試到系統(tǒng)整體運行的各個階段,確保排煙通風(fēng)工程的功能性和安全性。
通風(fēng)排煙工程是保障建筑物內(nèi)空氣質(zhì)量和人員生命安全的重要設(shè)施,下面從通風(fēng)和排煙兩個方面為你詳細(xì)介紹:
通風(fēng)工程
作用:通過引入新鮮空氣、排出室內(nèi)污濁空氣,室內(nèi)空氣的流通和品質(zhì),為人們提供健康、舒適的室內(nèi)環(huán)境,同時也有助于維持建筑物內(nèi)的空氣壓力平衡,防止異味、濕氣等在特定區(qū)域積聚。
系統(tǒng)分類
自然通風(fēng)系統(tǒng):利用建筑物內(nèi)外空氣的溫度差、密度差以及風(fēng)壓等自然因素,實現(xiàn)空氣的自然流動。例如,通過合理設(shè)置窗戶、通風(fēng)口等,使室外新鮮空氣進(jìn)入室內(nèi),室內(nèi)污濁空氣排出室外。這種系統(tǒng)無需機械動力,運行成本低,但通風(fēng)效果受自然條件影響較大。
機械通風(fēng)系統(tǒng):借助風(fēng)機等機械設(shè)備強制進(jìn)行空氣的輸送和交換??煞譃槿嫱L(fēng)和局部通風(fēng)。全面通風(fēng)是對整個房間進(jìn)行通風(fēng)換氣,適用于室內(nèi)空氣污染較為嚴(yán)重且分布較為均勻的場所;局部通風(fēng)則是針對特定區(qū)域進(jìn)行通風(fēng),如廚房、衛(wèi)生間等局部產(chǎn)生污染物的地方,通過安裝排風(fēng)扇等設(shè)備,將污染物及時排出。
設(shè)計要點:根據(jù)建筑物的使用功能、面積、人員密度等因素,計算所需的通風(fēng)量;合理布置通風(fēng)管道和風(fēng)口,確保空氣均勻分布,避免出現(xiàn)通風(fēng)死角;選擇合適的通風(fēng)設(shè)備,如風(fēng)機的類型、風(fēng)量、風(fēng)壓等參數(shù)應(yīng)滿足通風(fēng)系統(tǒng)的要求。
防排煙系統(tǒng):
包括機械加壓送風(fēng)的防煙設(shè)施(如正壓送風(fēng)機)、機械排煙設(shè)施(如排煙風(fēng)機和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施)、相關(guān)風(fēng)管、部件(如風(fēng)口、風(fēng)閥等)組成的系統(tǒng)。
空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng):
包括地下車庫、庫房及各類機房設(shè)置機械送排風(fēng)系統(tǒng),誘導(dǎo)風(fēng)機、變壓式排氣道、排氣扇、油煙機等設(shè)備的安裝。
通風(fēng)與空調(diào)風(fēng)管道安裝:
根據(jù)設(shè)計要求,對通風(fēng)與空調(diào)風(fēng)管道進(jìn)行安裝和連接,確保管道的尺寸、位置、角度等符合要求。
設(shè)備安裝與調(diào)試:
對各種通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行安裝和調(diào)試,確保設(shè)備能夠正常運行。
餐飲商鋪廚房立油煙凈化設(shè)備,立管道排放。
每間商場的餐飲商鋪可以立設(shè)置一套排煙設(shè)備系統(tǒng)。各個廚房相互立,杜絕了串味的現(xiàn)象,當(dāng)然這樣的排煙效果是好的。
立油煙凈化設(shè)備,集中管道排放。
商場的每間店鋪可以單匹配油煙凈化器,每層設(shè)置油煙總管道。廚房內(nèi)的油煙經(jīng)過凈化設(shè)備及風(fēng)機,通過總管排入豎井集中排放。占用建筑面積相對較少,商家油煙凈化器可以匹配契合。
集中排油煙風(fēng)機和油煙凈化設(shè)備機組。
分區(qū)域設(shè)置排油煙豎井,在煙道井頂部設(shè)置集中排油煙風(fēng)機和油煙凈化機組。優(yōu)點:“串味”的風(fēng)險很小,集中規(guī)劃難度小。
所屬分類:溫控設(shè)備/通風(fēng)管道
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