這款麻辣火鍋底料是我們公司研發(fā)團隊經(jīng)過長時間精心調(diào)配而成的。我們選用了數(shù)十種天然香料和辣椒，經(jīng)過科學配比，打造出了這款既保留了傳統(tǒng)麻辣火鍋的精髓，又符合現(xiàn)代人口味的火鍋底料。每一袋底料都蘊含了豐富的味道層次，麻而不辣，香而不膩，讓人一吃難忘。 無需炒料操作是該產(chǎn)品的大亮點之一。

我們嚴格篩選原材料，確保所有成分均符合國家食品安全標準。同時，我們的生產(chǎn)線也通過了相關(guān)質(zhì)量管理體系認證，確保每一袋底料都達到了高的衛(wèi)生和質(zhì)量標準。 在口味上，我們的麻辣火鍋底料也絕不含糊。麻、辣、鮮、香，每一種味道都得到了的平衡。

庫存充足和發(fā)貨迅速是我們的又一大優(yōu)勢。我們擁有完善的倉儲和物流體系，無論您身在何處，只要下單，我們都會盡快將底料送到您手中。在寒冷的季節(jié)里，沒有什么能比一袋熱騰騰、麻辣鮮香的火鍋底料更讓人感到溫暖和滿足了。

火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒則主要用于提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分地溶于油中。
火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調(diào)和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用。

火鍋底料配方雙味火鍋的制作方法
雙味火鍋的原料
1、主料：黃牛脊肉片200克，鴨血500克，水牛百葉肚250克，水牛肝片200克，水牛腰片300克，鱔魚片250克，活鯽魚10尾約500克，魚茸丸300克，豬脊肉片200克，鴨肫花200克，鯰魚片200克，雞片150克，水發(fā)刺參片250克，水發(fā)魷魚片200克，水發(fā)牛蹄筋段150克，豬腰片250克。
2、配料：黃蔥500克，蒜苗500克，蓮白500克，豌豆尖500克，菠菜500克，黃秋白500克，水發(fā)粉絲250克，冬筍200克，香菇100克，郫縣豆瓣200克，青溪花椒25克，老姜100克，永川豆豉50克，大蒜200克，高湯2500克，牛油250克。
3、調(diào)料：干紅辣椒25克，冰糖50克，川鹽10克，料酒100克，醪糟汁100克，菜油100克，麻油200克，白醬油150克，味精5克.

火鍋底料對鍋一般推薦使用4:6鍋，即4分清湯6分油。
對鍋原料：生姜顆粒50克；大蒜顆粒50克；鹽15克；味精50克；雞精50克；胡椒粉5克；黃酒75克；白糖15克；醪糟10克；干辣椒40克；花椒25克；老油5斤；鮮湯3斤。
記住:先把味道調(diào)好，再放母料。花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。
清湯鍋底
配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克
山珍(羊血菌,牛.滑子菇等)
將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳.