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阿力甜（Alitame）是一種高甜度的甜味劑，其CAS號(hào)為80863-62-3，分子式為C14H25N3O4S，分子量為331.43。它是一種白色結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈的甜味，甜度約為蔗糖的2000倍。

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簡(jiǎn)介：阿力甜是一種人工合成的甜味劑。它由 L - 天冬氨酸、D - 丙氨酸和 3,3 - 二甲基丁醇通過(guò)化學(xué)合成制得。這種甜味劑在甜度和穩(wěn)定性方面具有特性質(zhì)，自研發(fā)后在食品工業(yè)等領(lǐng)域得到應(yīng)用。

外觀：通常為白色結(jié)晶性粉末，顆粒細(xì)小且均勻，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
氣味：無(wú)臭，無(wú)特殊氣味。
甜度：甜度，約為蔗糖的 2000 倍 ，能提供強(qiáng)烈的甜味感知。

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溶解性：在水中有較好的溶解性，可形成澄清透明的溶液。在乙醇等有機(jī)溶劑中也有一定溶解性，但溶解度相對(duì)較低。

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用途：作為甜味劑，用于各類(lèi)需要添加甜味的食品中，由于其甜度高、熱量低，可滿(mǎn)足低熱量食品的需求。能為飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等提供甜味，改善食品風(fēng)味。

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紡織行業(yè)方面：阿力甜在紡織行業(yè)幾乎沒(méi)有應(yīng)用。因其功能主要圍繞甜味調(diào)節(jié)，與紡織行業(yè)的需求關(guān)聯(lián)性不大，暫無(wú)相關(guān)用法用量。