日本有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的由來　　　
　　　　　　
1999年，日本修改了Japanese Agriculture Standard (簡(jiǎn)稱“JAS”)，隨后，農(nóng)林水產(chǎn)省于2000年開始實(shí)施根據(jù)食品法典指導(dǎo)原則制定的關(guān)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和加工品的相關(guān)法規(guī)及其認(rèn)證體系。2005年，“有機(jī)畜產(chǎn)品、動(dòng)物源性有機(jī)加工食品和有機(jī)飼料的JAS標(biāo)準(zhǔn)”的加入，有機(jī)JAS系統(tǒng)得到進(jìn)一步發(fā)展。后經(jīng)多次修訂，逐步形成現(xiàn)行法案 有機(jī)JAS認(rèn)證是日本農(nóng)林水產(chǎn)省對(duì)食品農(nóng)產(chǎn)品別的認(rèn)證。

維持和增進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自然循環(huán)功能，以不使用化學(xué)合成肥料及農(nóng)藥為原則，發(fā)揮土壤本身的生產(chǎn)能力，盡可能低降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)給環(huán)境帶來的負(fù)面影響。

在制造加工過程中為了保持原料的特性，利用物理以及生物方法進(jìn)行加工，避免使用化學(xué)合成食品添加劑及助劑。

日本有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證范圍　　　
　　　　　　
植物（種植/采集）、食用菌、畜禽、加工食品、飼料，不可認(rèn)證的產(chǎn)品包括非用于人類食用的種植或加工產(chǎn)品等（飼料除外）。

2.種子和種苗

（1）應(yīng)符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，意思是要選擇有機(jī)的。

（2）難以獲得有機(jī)的種苗情況下，或出于維持或更新品種的需要，可以使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子或種苗?？梢苑N子繁殖的只能使用種子，不能種子繁殖而需要營(yíng)養(yǎng)繁殖時(shí)，應(yīng)使用嫩的組織。

（3）非轉(zhuǎn)基因的。

（4）芽苗菜種子是有機(jī)的。

培肥管理：

農(nóng)場(chǎng)中田地只能通過施用堆肥或利用田塊以及周圍生活的生物活動(dòng)來維持和增加土地生產(chǎn)力和土壤肥力，如果上述田地或周圍生活的生物活動(dòng)不能維持和增加田地的土壤肥力和生產(chǎn)力時(shí)，可以使用附表1所列肥料及土壤改良劑。

1.JAS 標(biāo)識(shí)零售產(chǎn)品是強(qiáng)制使用，至少要有5毫米，形狀和比例不得更改。

2.如果產(chǎn)品用散裝貨物集裝箱運(yùn)，那么所有的運(yùn)輸單據(jù)上有JAS標(biāo)志。在每個(gè)散裝產(chǎn)品包裝袋和集裝箱上不要求使用JAS標(biāo)識(shí)。

3.產(chǎn)品名稱和原料名稱是強(qiáng)制體現(xiàn)的，且需要有“有機(jī)”字樣。轉(zhuǎn)換產(chǎn)品可以貼JAS標(biāo)志, 但需要在JAS標(biāo)志上注明“轉(zhuǎn)換期內(nèi)的產(chǎn)品”字樣。

4.對(duì)JAS標(biāo)志的位置和顏色MAFF卻沒有規(guī)定。