螺桿式冷水機(jī)的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機(jī)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。

雙螺桿式冷水機(jī)組

雙螺桿式冷水機(jī)組采用雙螺桿壓縮機(jī)和配套的制冷系統(tǒng)，具有高能效比、高可靠性、低振動(dòng)、低噪音等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，對(duì)制造工藝和材料的要求較高，因此價(jià)格相對(duì)較貴。此外，雙螺桿式冷水機(jī)組的維護(hù)和檢修需要具備一定的知識(shí)和技能。

螺桿式冷水機(jī)的特點(diǎn)：
1、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易損件少，體積小，重量輕，螺桿式冷水機(jī)集成了壓縮機(jī)，冷凝器、蒸發(fā)器，膨脹閥等構(gòu)件，無(wú)需占用更多空間，加上整體制冷效率，可節(jié)省很大的占地空間，尤其是風(fēng)冷螺桿式冷水機(jī)，結(jié)構(gòu)更為緊湊，本身也不需更大空間。
2、螺桿式冷機(jī)，利用多制冷回路，壓縮機(jī)協(xié)同工作，停開(kāi)機(jī)、自動(dòng)調(diào)整負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)使用壽命，如果有其中一個(gè)回路檢修，其余回路可正常工作，互不影響。

螺桿冷水機(jī)壓縮機(jī)，運(yùn)轉(zhuǎn)噪音極低，根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)可以將機(jī)房位置設(shè)置在工業(yè)生產(chǎn)設(shè)備附近，或者放置在高層，可實(shí)現(xiàn)較低的揚(yáng)程，減少安裝和運(yùn)行成本開(kāi)支。有效提升整體機(jī)組運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性。螺桿式冷水機(jī)適應(yīng)更復(fù)雜更惡劣的場(chǎng)合，螺桿式壓縮機(jī)蒸汽溫度低，冷凝器結(jié)垢周期相比活塞式冷水機(jī)更長(zhǎng)，所以運(yùn)行采用螺桿式更有助于后期運(yùn)行穩(wěn)定，節(jié)省維護(hù)成本。

螺桿式冷水機(jī)組安裝簡(jiǎn)便，操作使用方便。在安裝時(shí)是整機(jī)一次安裝，并在出廠前進(jìn)行的測(cè)試，因此接水接電即成，減少了安裝調(diào)試工作量，操作簡(jiǎn)便，安全可靠。與活塞式冷水機(jī)組相比，其調(diào)節(jié)靈活，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易損件少，無(wú)吸氣，排氣閥，對(duì)濕度行程不敏感，故障率極低。

螺旋冷水機(jī)組可根據(jù)需要安裝環(huán)保節(jié)能的熱能回收裝置，冷卻時(shí)可生產(chǎn)免費(fèi)熱水。安裝簡(jiǎn)單，不需要冷卻水塔。智能程序控制也可以根據(jù)載荷的變化進(jìn)行:、75%、50%、25%的能力調(diào)節(jié)，節(jié)約能耗。